我國特色小吃行業(yè)的創(chuàng)業(yè)開店發(fā)展前景是向著連鎖經(jīng)營的模式展開的，將成為餐飲業(yè)主攻方向，將連鎖經(jīng)營作為主攻方向。連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已成為餐飲業(yè)普遍應用的經(jīng)營方式和組織形式，顯示出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿?。小吃行業(yè)就是強有力的投資行業(yè)之一。

而作為小吃行業(yè)的典型，酸辣粉可謂是暢銷全國的傳統(tǒng)名小吃，酸辣粉生意的火爆，多年以來一直受消費者喜歡，是目前快餐行業(yè)中，其他的餐飲項目無法超越的。我國特色小吃行業(yè)的服務增長率根據(jù)世界經(jīng)濟組織一篇新的研究報告表明，餐飲服務業(yè)的增長率很高，在該報告中被稱作“打破知識經(jīng)濟神話的反例”并將餐飲業(yè)列入新千年將蓬發(fā)展的15類熱門行業(yè)之一。

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