PE包裝袋生產(chǎn)廠家的隔氧包裝

在常溫下，氧化褐變反應(yīng)速度比加熱褐變反應(yīng)速度快得多，對易褐變食品必須進(jìn)行隔氧包裝。對于諸如濃縮肉湯和調(diào)味液汁類風(fēng)味食品，即使包裝內(nèi)有少量的殘留氧，也能引起褐變變色，降低食品的風(fēng)味和品質(zhì)。

真空包裝和充氣包裝是常用的隔氧包裝，要完全除去包裝內(nèi)部的氧、特別是吸附在食品上的微量氧是困難的，必須在包裝中封入脫氧劑，用以吸除包裝內(nèi)的殘留氧，并可吸除包裝食品在貯運(yùn)過程中透過包裝材料的微量氧，這樣處理可長期地保持包裝內(nèi)部的低氧狀態(tài)，有效防止食品氧化褐變。目前大部分食品采用軟塑包裝材料，隔氧包裝應(yīng)選用高阻氧的如PET、PA、PVDC、AL箔等為主要阻隔層的復(fù)合包裝材料。

PE包裝袋生產(chǎn)廠家避光包裝

利用包裝材料對一定波長范圍內(nèi)光波的阻隔性，防止光線對包裝食品的影響；選用的包裝材料既不失內(nèi)裝食品的可視性，又能阻擋紫外線等對食品的影響。例如，能阻擋400nm以下光的包裝材料，適用于油脂食品包裝，用在含有類胡蘿卜素及花色素類的食品也有效。然而，對于一般色素，可見光也會加速光變質(zhì)，對長時(shí)間暴露在光照下的食品，可對包裝材料著色或印刷紅、橙、黃褐色等色彩，這樣雖部分喪失了包裝的可視性，但能有效地阻擋光線對食品品質(zhì)的影響，而且通過豐富多彩的圖案裝潢設(shè)計(jì)，可增加食品的陳列效果和廣告促銷作用。現(xiàn)代食品包裝，也采用阻光阻氧阻氣兼容的高阻隔包裝材料，如鋁箔、金屬罐等防止光、氧對食品的聯(lián)合影響，大大延長食品保質(zhì)期。

PE包裝袋生產(chǎn)廠家防潮包裝

水分對食品色澤的影響包括兩方面含意：其一是對一定水分（20％～30％）的食品，如帶餡的點(diǎn)心等糕點(diǎn)食品，由于脫溫而發(fā)生變色。其二是干燥食品會因吸濕增大食品中的水分而變色。前者防止變色的方法是采用適當(dāng)?shù)陌b材料保持其原有水分，而后者主要是保持食品干燥而使色素處于穩(wěn)定狀態(tài)，采用阻濕防潮性能較好的包裝材料或采用防潮包裝方法，能較好地控制因水分變化引發(fā)的褐變變色。

PE包裝袋生產(chǎn)廠家包裝食品的香味變化及其控制

在食品的感觀指標(biāo)中，香味或滋味是評判一種食品優(yōu)劣的重要指標(biāo)，因此，控制食品的香味變化也是食品包裝所要研究和解決的一大課題。

PE包裝袋生產(chǎn)廠家包裝食品產(chǎn)生異味的主要因素及控制

包裝食品的香味變化主要是由于包裝及內(nèi)部食品的變質(zhì)因素產(chǎn)生的異味所造成，追溯風(fēng)味變化的起因是非常復(fù)雜的問題，所以選擇PE包裝袋生產(chǎn)廠家是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。