脆皮烤鴨吃法多樣，較適合卷在荷葉餅里或夾在空心芝麻燒餅里吃，并根據(jù)個(gè)人的愛好加上適當(dāng)?shù)淖袅?，如蔥段、甜面醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據(jù)季節(jié)的不同，與以黃瓜條和青蘿卜條吃，以清口解膩。片過(guò)的鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別具風(fēng)味?？竞蟮臎龃嗥た绝?，連骨剁成0.6厘米寬、4.5厘米長(zhǎng)的鴨塊，再澆全味汁，亦可作涼菜上席。
脆皮烤鴨其歷史悠久，蜚聲中外，它是采用掛爐明火燒的方法烤制而成，其皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目，配以荷葉餅，蔥，醬香之，腴美醇厚，回味不盡，深受南北消費(fèi)者歡迎。
飄味香脆皮烤鴨培訓(xùn)課程：
1.香料的識(shí)別和運(yùn)用
2.鹵水的制作及后期保管
3.鴨子的識(shí)別及選用
4.鴨子的鹵制工藝
5.糖色炒制技術(shù)
6.成品的制作流程及操作手法
7.免費(fèi)指導(dǎo)協(xié)助學(xué)員開店
8.終身免費(fèi)享受配方更新技術(shù)升級(jí)
重慶飄味香培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)；
1、國(guó)家正規(guī)注冊(cè)，擁有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)師傅任教。
2、學(xué)員可實(shí)地考察，免費(fèi)品嘗，滿意后簽約。
3、免費(fèi)提供食宿，免費(fèi)提供所有學(xué)習(xí)材料。
4、全程學(xué)員親手操作，師傅一對(duì)一指導(dǎo)，手把手教學(xué)。
5、不限教學(xué)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。
6、對(duì)學(xué)員均免費(fèi)提供開店選址等指導(dǎo)。
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