眾所皆知，在我們?nèi)粘Ｉ钪校S處可見(jiàn)的醬香餅店、醬香餅小吃攤，人滿為患。醬香餅的價(jià)格便宜，人人買(mǎi)得起，人人吃得起，人人搶著吃。醬香餅即可作為1種小吃，也可作為1種主食，在全國(guó)各個(gè)城市倍受歡迎!醬香餅是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱(chēng)“中國(guó)披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟?，F(xiàn)已普及全國(guó)各大中小城市。

【醬香餅培訓(xùn)課程安排】

1、醬香餅的原料，配料的選擇，初加工與保存。

2、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法,。

3、熬制香醬：從熬湯底開(kāi)始，再到配料，處理各類(lèi)原料，后開(kāi)始熬醬。

4、學(xué)習(xí)和面，搟餅，烤餅，刷醬，出爐一系列工藝流程。

5、學(xué)員復(fù)習(xí)制作醬香餅技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

6、學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧，促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)，成本利潤(rùn)的分析與控制等。

【醬香餅市場(chǎng)分析】

1.醬香餅為越來(lái)越多的朋友們喜歡，原因有兩個(gè)，一是醬香餅購(gòu)買(mǎi)成本便宜，全部成本兩元一斤，并且不耽誤時(shí)間，一會(huì)就烤好，二是餅香脆，抹上辣醬，更是另人回味無(wú)窮。這無(wú)疑是香醬餅火爆的主要原因。

2.醬香餅做好后，根據(jù)顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤五元左右，利潤(rùn)50%以上，銷(xiāo)售時(shí)使用鍍膜牛皮紙袋包裝，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，干凈衛(wèi)生，顧客可以拿著吃，走著吃，很適合現(xiàn)代人生活的快節(jié)奏。

3.醬香餅投資小，回報(bào)快，需求量大，市場(chǎng)廣闊，已成為眾多小吃創(chuàng)業(yè)者的項(xiàng)目。

4.認(rèn)可度比較高，在大街小巷基本上都能看到醬香餅的小吃店，而購(gòu)買(mǎi)的人都絡(luò)繹不絕。

5.開(kāi)店方便，地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，都是地理位置比較優(yōu)越的地方。

7.醬香餅是大家比較喜歡的一種街頭常見(jiàn)小吃，甜香爽口。主要的是，在饑餓的時(shí)候能填充肚子。

【醬香餅培訓(xùn)時(shí)間】

老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校所教授的每一種小吃都非常美味，我們學(xué)校專(zhuān)業(yè)于每一項(xiàng)技術(shù)，專(zhuān)注于每一種小吃，專(zhuān)心于每一位學(xué)員。有專(zhuān)業(yè)精通世界各地名吃的老師一對(duì)一培訓(xùn)，手把手教學(xué)，這樣才能學(xué)到正宗的技術(shù)，歡迎廣大有志向的人士來(lái)食尚香實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想!先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)，我校老師精心傳授各類(lèi)特色小吃技術(shù)配方，確保學(xué)以致用，食尚香餐飲培訓(xùn)學(xué)校與你攜手共同致富，帶你共同邁向美好的創(chuàng)業(yè)之路!