勾兌酒與釀造酒有什么區(qū)別。

國白酒按風(fēng)格特色分為濃、清、醬、米香型，依據(jù)釀造方式的不同，國內(nèi)白酒底子能夠分為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒，也便是群眾常說的糧食酒和酒精酒。

什么是純糧固態(tài)釀造的糧食酒？

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是選用徹底傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為質(zhì)料，經(jīng)破壞后參加曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵必定時間，經(jīng)高溫蒸餾后出產(chǎn)出來的白酒。制作過程中，對選料、出產(chǎn)用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有必定的要求。

純糧固態(tài)發(fā)酵是我國傳統(tǒng)手藝技藝，工藝雜亂、配糧考究，周期較長，相對本錢較高，假如某一個酒廠要在短時間進(jìn)步產(chǎn)值的話，困難非同一般，而關(guān)于新工藝白酒，則不存在這個問題。

不要關(guān)注短期變現(xiàn)，要長期持有，茅臺只有存放十年以上方可稱為老酒，價值方可體現(xiàn)。例如2017年存放十箱53度飛天，十年、二十年后拿出來無論品嘗還是變現(xiàn)均有很大的價值。再例如，兒女出嫁拿出存放一二十年的老酒，無論宴請還是作為嫁妝不僅很有意義而且很有價值，現(xiàn)在來看二十年前的一箱茅臺買一輛中級家用汽車問題不大。

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傳承

茅臺酒如果保存得當(dāng)可以保存幾十年甚至幾百年，可以作為一種歷史的見證和家族的傳承代代相傳，一瓶老酒，一個時代，一段歷史，賦予酒一種傳承的載體，讓家族精神興旺，讓奮斗精神存續(xù)！

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