老酒除了品質(zhì)外，有很明顯的時(shí)代印記，早期的酒多為啤酒蓋，后來是塑料蓋，再后來是金屬蓋，除了蓋以外，標(biāo)和瓶子都有一定的變化，也正是因?yàn)槿绱耍暇撇粌H代表了老的品質(zhì)，還展現(xiàn)了老的面貌，隨著時(shí)代的變革，老建筑、老物件逐漸變少，老酒也成為一個(gè)時(shí)代的物件，觀賞起來給人一種懷舊之氣。

老酒的價(jià)格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導(dǎo)致老酒價(jià)格飛速上漲的主要原因。那么什么樣的老酒才具有收藏價(jià)值?

1952年評選出的中國八大名酒，就像1855年法國評選出的波爾多列級酒莊一樣，是一種歷史的既定事實(shí)。在1952年屆全國評酒會(huì)評選出的八大名酒中，茅臺酒、瀘州老窖和汾酒，以及張?jiān)９镜募t葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地，在歷屆全國評酒會(huì)均被評為中國名酒；西鳳酒只在第三屆缺席，鑒湖紹興酒只在第四屆缺席。這充分說明，中國八大名酒經(jīng)得起歷史的考驗(yàn)。

第二屆評酒會(huì)評出的“八大名酒”被稱為“老八大”，而第三屆評酒會(huì)評出的“八大名酒”被稱為“新八大”。其中：茅臺酒、瀘州老窖特曲、董酒、五糧液、汾酒、古井貢酒這六種酒，在兩次評酒會(huì)上都成功入選“八大名酒”。 而全興大曲和西鳳酒只有在第二屆評酒會(huì)上才入選“八大名酒”；劍南春和洋河大曲是在第三屆評酒會(huì)上入選“八大名酒”。所以，兩屆評酒會(huì)上的“八大名酒”一共有十種酒。

真假

不管什么年份、什么系列的茅臺酒，首先必須準(zhǔn)確鑒定貨品的真?zhèn)?，如果是真的茅臺酒，才可能談到其價(jià)值；如果是贗品、假冒產(chǎn)品，那談價(jià)值就沒有任何意義，甚至是負(fù)值（因?yàn)榧倬茖θ说纳眢w健康有害）。

年份

理論上講，年份越早的茅臺酒越值錢。比如，上世紀(jì)五十年代生產(chǎn)的茅臺酒價(jià)格一般要高于六十年代生產(chǎn)的酒。90年代的茅臺酒比現(xiàn)在高，但具體價(jià)值還得綜合其他幾個(gè)方面的因素評估。

存世量

老酒收藏的特別之處在于它可以飲用，會(huì)隨時(shí)間變化逐漸被消耗，現(xiàn)存世老酒都會(huì)被部分民眾會(huì)因?yàn)楦鞣N各樣的原因(送禮喝、過節(jié)、喜事、招待)逐漸喝掉，喝一瓶少一瓶，其消耗后存世必將是更少，因此其稀缺性將越來越顯著“物以稀為貴”，收藏的時(shí)間越長，增值空間越大，這也是收藏的定律；