什么是茅臺(tái)酒？

只有“茅臺(tái)酒股份有限公司”生產(chǎn)且標(biāo)有“貴州茅臺(tái)酒”的酒，注意，這里“茅臺(tái)酒股份有限公司”和“貴州茅臺(tái)酒”這幾個(gè)字，差一個(gè)都不是純正的茅臺(tái)。包括“飛天商標(biāo)”和“五星商標(biāo)”的53°和43°茅臺(tái)酒（普通意義上的“茅臺(tái)酒”，飛天和五星酒質(zhì)完全相同，就是商標(biāo)不同），茅臺(tái)年份酒（15年、30年、50年、80年)，以及茅臺(tái)衍生的各類小批量或不同容量的品種，例如紙珍、木珍、生肖茅臺(tái)、陳釀、精品、禮盒茅臺(tái)、紀(jì)念茅臺(tái)、藍(lán)瓶的醬瓶的金瓶的黑瓶的、1升的2升的375ml的125ml的等等。

茅臺(tái)股份有限公司生產(chǎn)的各類型紀(jì)念酒均有收藏價(jià)值，只是價(jià)值和價(jià)格高低不同，在這里重點(diǎn)推薦生肖酒、如馬羊猴雞，限量酒，如大瓶裝的六斤飛天和十二斤的飛天，由于每年產(chǎn)量少，所以價(jià)值遠(yuǎn)高于普茅，還有一些紀(jì)念人物酒，例如紅色茅臺(tái)國(guó)酒之父，孔子紀(jì)念酒等，重大紀(jì)念日酒，例如航母酒，神州酒，奧運(yùn)酒，抗日70周年酒等。

茅臺(tái)酒會(huì)不會(huì)過(guò)期

“過(guò)期”一詞，常常意指食品超過(guò)了的食用期限，或指某一物品超過(guò)有的使用期限，也可指合同、承諾超過(guò)了所設(shè)定的時(shí)間。國(guó)家的規(guī)定是酒精度超過(guò)10%vol的酒精飲料，可以不在包裝上標(biāo)識(shí)保質(zhì)期。

現(xiàn)代白酒多是蒸餾酒，蒸餾酒因?yàn)榫凭扛?，所以較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品角度說(shuō)，烈性白酒在儲(chǔ)藏條件合適的情況下，是不會(huì)變質(zhì)的。因此，陳年茅臺(tái)酒回收中心從理論上，對(duì)于烈性純糧食釀造蒸餾酒來(lái)說(shuō)，如果保存環(huán)境適宜，密封良好，長(zhǎng)期保存是不會(huì)變質(zhì)的，也就是說(shuō)不會(huì)過(guò)期。

對(duì)于醬香型白酒茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭羌兗Z釀造，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后口感會(huì)變好。所以在茅臺(tái)當(dāng)?shù)仫埦稚嫌袝r(shí)候客人會(huì)詼諧地說(shuō)主人家拿“過(guò)期”（陳年）的茅臺(tái)酒來(lái)招待客人，形容主人家豪氣大方，拿好酒來(lái)同客人共飲。

茅臺(tái)酒如何長(zhǎng)期保存

現(xiàn)在的白酒在設(shè)計(jì)過(guò)程中都會(huì)有做好密封工序，一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買之后放置在角落少見光的地方就行。但是我們也要注意，現(xiàn)代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境的考驗(yàn)，因此存放環(huán)境的溫度和濕度也很重要。建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方。

所以茅臺(tái)酒的儲(chǔ)存條件一定要避開陽(yáng)光直接照射，把酒放置在干燥陰涼處，溫度和濕度都相對(duì)穩(wěn)定的地方。而且也不要讓酒的儲(chǔ)存溫度變化太大。另外，存放的老酒，要定期檢查一下瓶蓋密封性和包裝是否受潮。醬香型陳年酒是好酒，而其他香型是否完全適合長(zhǎng)期保存目前還無(wú)定論，存在著較大的爭(zhēng)議。