陽(yáng)春面是我國(guó)江南地區(qū)的漢族風(fēng)味面食小吃，別稱光面、清湯面、清湯光面，其湯清、味鮮足，清淡爽口，是江南揚(yáng)州的一大特色美食。民間慣稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海井隱語(yǔ)則以十為陽(yáng)春。從前該面每碗售十文錢，故稱之為陽(yáng)春面。那么，陽(yáng)春面怎么做好吃，哪里學(xué)?讓我們一起來(lái)看看吧!

陽(yáng)春面的做法

1.洋蔥洗凈后切成薄片，蔥、青蒜分別切成碎末備用;

2.高湯熬制：取一大骨或小排，清洗干凈后先焯水;然后放入砂鍋內(nèi)，注入清水，切入幾片生姜片，滴入幾滴香醋;先大火燒開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火慢燉約1個(gè)小時(shí)到2個(gè)小時(shí)左右;

3.鍋中放油，油熱放入洋蔥，小火炸到酥香，炸蔥油的同時(shí)將面條放入湯鍋中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺蔥油，放入鹽;

4.把煮熟的面挑入碗中，加高湯淋入香油，撒上蔥花、青蒜末即可，陽(yáng)春面出鍋啦!

陽(yáng)春面怎么做好吃，哪里學(xué)?當(dāng)然是廣州食尚香啦!食尚香是一家以創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的特色小吃技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

十五年來(lái)，食尚香在小吃餐飲培訓(xùn)中有著豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)，也指導(dǎo)了很多大大小小的餐館店鋪運(yùn)營(yíng)，均是親身體會(huì)，并且這些在教學(xué)中都會(huì)無(wú)保留傳授給學(xué)員?，F(xiàn)在，食尚香只想把多年來(lái)所積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給創(chuàng)業(yè)者，配方無(wú)保留，全透明化教學(xué)，讓學(xué)員掌握真正的陽(yáng)春面技術(shù)，幫助學(xué)員成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路!

食尚香學(xué)習(xí)方式

按照食尚香陽(yáng)春面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。