一般不開封的優(yōu)質(zhì)酒能貯存5至10年的時間，因為酯類物質(zhì)的酯化反應(yīng)到了一定時間會趨向平衡出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，繼續(xù)貯存，會使酒精濃度減少，酒味就會變淡。而對于開封后的酒，要格外白存才好，因為酒水和空氣接觸，就會開始起反應(yīng)，如果應(yīng)及時封緊瓶口后放入低溫處保存，可以保存7天左右的時間;如果保存不當(dāng)，酒精長時間揮發(fā)，就會失去原有的口感。

可以使用保鮮袋或自封袋，將酒直接放入袋中，排出空氣(要在真空狀態(tài))下比較好封口。

用熱縮膜，拆開熱縮膜后把酒放入熱縮膜中，先用熱風(fēng)槍封瓶底，封完瓶底后在封瓶蓋。然后，用熱風(fēng)槍從上到下封瓶身，酒瓶要來回轉(zhuǎn)動，熱風(fēng)槍上下移動，等熱縮膜平整時就可以了。不過塑料制品容易老化，需要定期更換。

出口茅臺的酒精濃度并不十分穩(wěn)定，20世紀(jì)70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺酒，日方檢測的酒精含量為55度。

1975年開始，在出口的飛天牌茅臺酒上首先標(biāo)明了酒精濃度，采用國際通用的標(biāo)注53%VOL。此后，飛天牌貴州茅臺酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)一直是53度。

1987年，內(nèi)銷的五星牌貴州茅臺酒的酒精濃度由55度過度到54度，從1988年5月起，也統(tǒng)一為53度。

1986年，為順應(yīng)市場需求，茅臺酒廠試制成功39度茅臺酒。

1991年，貴州茅臺酒新開發(fā)產(chǎn)品43度通過省級鑒定，同意投產(chǎn)。

1992年，38度貴州茅臺酒上市。

1994年12月6日，在全國名優(yōu)酒復(fù)查評比會上，53度、43度、38度茅臺酒名列國家名酒位。

1997年7月22日，首次包裝30年、50年茅臺酒，均為53度。同日，33度的茅臺酒首次包裝上市。

1997年8月7日，33度貴州茅臺酒在貴陽市通過省級鑒定。

一些朋友喜歡不開酒盒存放白酒，為的是不破壞酒款的完整性，但某些白酒在出廠時，由于品控環(huán)節(jié)不過硬，很容易導(dǎo)致瓶口密封不嚴(yán)的情況。這時如果您打開酒盒時聞到酒氣，或者感覺酒盒里潮濕感較重，乃至摸到瓶身有黏糊感，都說明酒瓶已經(jīng)跑酒。