在上世紀(jì)80年代初期的一個(gè)深夜，幾位外地人來到柳州，在饑腸轆轆中找到了一家快要打烊的米粉攤。可是米粉比用的骨頭疼已經(jīng)沒有了，只剩下一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主王婆婆情急之下，把米粉放在螺螄湯里煮，在加上青菜以及花生等配菜，終做成幾份特殊的米粉。外地人嘗到以后大呼美味，王婆婆將此記在心中，后來逐漸完善了配料和制作，慢慢形成了現(xiàn)在螺螄粉。大家聞到婆婆煮的螺螄粉的香氣，都跑來品嘗，一下子門庭若市，婆婆索性就賣起了螺螄粉。到上世紀(jì)80年代中期，螺獅粉已經(jīng)發(fā)展到了高峰期，從此奠定了它作為柳州小吃的地位，隨著當(dāng)今大眾對口味及食材的高需求，經(jīng)過業(yè)者前赴后繼地配方改良，“小蠻螺”品牌應(yīng)運(yùn)而生。

確認(rèn)過眼神 遇見對的粉 臭到難忘 辣的過癮

酸：酸筍、酸豆角、酸醋三位集齊，夠酸爽。

辣：火辣紅油，味蕾大爆炸

鮮：螺獅湯，36個(gè)小時(shí)熬制的靈魂美味

燙：剛出鍋的，才叫地道

爽：好湯好粉，就該一滴不剩

“精髓”配料的態(tài)度

爽口米粉：Q彈勁道

純正老壇酸筍：酸爽爆棚

黃金腐竹:酥脆有嚼頭

香辣紅油：辣得生猛

酸豆角:開胃利器

油爆花生：酥脆甜香

黑木耳：爽口鮮脆

螺螄湯底：鮮濃美味

好米飯，有米香

采用專利技術(shù)工藝生產(chǎn)，以純正大米制作，不含任何添加劑，米粉外觀晶瑩潔白，粉條粗細(xì)均勻，垂直性好，酸度低，不傷胃，煮后不湖湯、不斷裂、不破裂、口感爽滑柔韌，富有彈性，有嚼勁，在冷水中長時(shí)間浸泡能保持形狀完整且不影響烹調(diào)性，20根米粉就能吊起一個(gè)48公斤的成年人，堪稱天下一絕。

36小時(shí)熬制鮮美醬湯

醬湯百煮入香味，精選新鮮大骨，柳江田螺，沙姜、八角、陳皮、茴香等十九種辛香料，以三十六小時(shí)小伙慢燉而成。并在柳州螺獅粉風(fēng)味基礎(chǔ)上改良升級，更加符合現(xiàn)代消費(fèi)者口味。

香辣紅油，不糊不焦

采用廣西上好的朝天椒，文火燒干，搗碎成粉，再以農(nóng)家菜油燒熱燙成半糊狀，辣椒油，不糊不焦，老師傅才能掌握這個(gè)火候！灑在剛出鍋的螺螄粉上，這味道，你能拒絕嗎？