天津市馳鑫暖通設備有限公司,我公司專業(yè)銷售設計、建造、生產、安裝保鮮庫、冷藏庫、速凍庫、氣調保鮮庫及凈化廠房(車間)。公司以聚氨酯(PU)夾芯板和聚苯乙烯夾芯板(EPS/XPS)為主做冷庫的隔熱保溫材料,并選用進口或國內名優(yōu)企業(yè)生產的制冷機組和控制系統(tǒng)做冷庫的冷源。為果蔬、肉類、水產、種子、花卉、食品、醫(yī)藥、電子、生物等行業(yè)提供優(yōu)質快捷的冷庫建造安裝方案。公司主要承接業(yè)務:保鮮冷庫、冷藏冷庫、低溫冷庫、雙溫冷庫、小型冷庫、冷凍庫、組合冷庫、裝配式冷庫、拼裝冷庫、活動冷庫、食品冷庫、醫(yī)藥冷庫、蔬菜冷庫、水果冷庫、蘑菇冷庫、凍魚冷庫、凍肉冷庫、汽調冷庫、防爆冷庫、大型冷庫、栗子冷庫、大蒜冷庫、花卉冷庫、茶葉冷庫、速凍冷庫等生產銷售安裝服務。并承接冷庫拆遷安裝和維修保養(yǎng)業(yè)務。服務于北京.天津.河北等冷庫需求及使用客戶
1、 冷庫中產生異味的原因 所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。 冷庫中產生異味,一般說來有以下幾個方面的原因: 冷庫在未進食品前就有一種異味存在。 入冷庫前食品就有腐敗變質現(xiàn)象,如變質的蛋、肉、魚等。 存放過魚的冷庫,未經清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使氣味感染而變質。 冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產生霉氣味。 冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產生。 冷庫中溫度不下降,致使肉品變質腐壞產生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結、凍透即轉庫貯藏。 不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內
防止冷庫異味產生的方法 入冷庫冷藏的食品,必須經過檢驗,沒有變質的方可入庫存放。 冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。
若有異味,必須經過技術處理,排除異味后方可使用。 平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。 冷庫內不得混合存放互相感染的食品。
冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用,不但能消除冷庫庫房異味,還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器,可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內存放含脂肪較多的食品時,則不宜采用臭氧處理,以免脂肪氧化而產生酸敗現(xiàn)象。
防爆冷庫的平面布置必須保證防火間距,以及一定的方位,以利于防火,為保證食品的衛(wèi)生條件,對有污染的鍋爐房、煤場、魚類腌制池,魚 類加工廠下腳料堆場等和食品庫要有一定的衛(wèi)生防護距離。在進行防爆冷庫設計時應該對項目分析、方案規(guī)劃、專業(yè)設計、設備采購、項目施工、工程管理、開機驗收、培訓指導、售后服務等各個方面進行闡述,另外還有施工的范圍,也要從以下幾個方面進行分析:
1)庫體結構的組裝及施工;
2)冷間制冷系統(tǒng),包括機組、設備、閥件、管道的選用和安裝;
3)冷庫的電氣控制系統(tǒng)和照明系統(tǒng)的施工;
4)冷庫各系統(tǒng)設備的防爆處理、調試、維護與維修服務;
5)其他冷庫相關工作。在進行施工過程中,必須嚴格規(guī)范,工程主要由圍護結構、制冷機組、庫內蒸發(fā)器、制冷管路、溫度控制系統(tǒng)和融霜排 水系統(tǒng)等部分組成。