轉轉樂火鍋
轉轉樂火鍋融合了燒烤和火鍋的特點，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。隨著城市生活節(jié)奏的加快、居民收入水平的不斷提高，社會上對餐飲的需求量日趨增大，所以轉轉樂火鍋將為每個合作商提供一個廣闊的市場空間以及發(fā)展前景。
轉樂火鍋將火鍋和燒烤的吃法合二為一，在市場上很受歡迎，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。轉轉樂火鍋，一人一鍋、健康衛(wèi)生與美味相結合，讓您顧客絡繹不絕，輕松賺錢!經(jīng)過短短幾年的迅猛發(fā)展，轉轉樂現(xiàn)有多家直營店，分布在廣東、湖南、廣西、湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北。
轉轉樂火鍋美味不斷升級，打破傳統(tǒng)火鍋模式，結合了新的時尚，新的餐飲元素，備受追崇。轉轉樂火鍋口味多樣化，風格多樣化，受到消費者喜愛。轉轉樂火鍋，一人一鍋，分餐吃火鍋，既享受了正宗的東方美味，又不失西餐的檔次品位;其便捷、健康、衛(wèi)生的就餐形式，及口味的多樣化充分迎合潮流，點燃消費熱情，深受廣大消費者歡迎，可謂經(jīng)典與時尚的完美結合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的魅力交匯。
制作技術流程：
1.圓桌麻辣燙原材料的認識和選用;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法;
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.高湯的配方和熬制技巧;
6.麻辣燙各種材料的燙制流程、時間及方法;
轉轉樂火鍋培訓內(nèi)容
1.各種原料的認識及采購
2.各種原料的前期加工處理
3.各種新式火鍋底料的配方比例制作
4.轉轉樂火鍋的燙刷掌握
5.設備進貨渠道提供
轉轉樂火鍋培訓品種
酸辣轉轉樂火鍋、麻辣轉轉樂火鍋、香辣轉轉樂火鍋、原味轉轉樂火鍋、咖喱轉轉樂火鍋等等……
一、轉轉小火鍋市場背景：
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
二、培訓內(nèi)容：
1、轉轉小火鍋的系統(tǒng)講述;
2、轉轉小火鍋原料的選購;
3、轉轉小火鍋食材的預加工;
4、轉轉小火鍋加工的基本標準;
5、轉轉小火鍋加工的工藝步驟;
6、轉轉小火鍋經(jīng)營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。
三、市場盈利分析：
轉轉小火鍋店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣份，日銷售額：18×=元;月銷售額：元×30天=元;扣除每月的所有成本開銷元，月純利潤：元-元=元;年純利潤：元×12月=46.8萬元;可以完全保證，多半年可全部回本，轉轉小火鍋制作簡單，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目!
轉轉樂火鍋融合了燒烤和火鍋的特點，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。隨著城市生活節(jié)奏的加快、居民收入水平的不斷提高，社會上對餐飲的需求量日趨增大，所以轉轉樂火鍋將為每個合作商提供一個廣闊的市場空間以及發(fā)展前景。
轉樂火鍋將火鍋和燒烤的吃法合二為一，在市場上很受歡迎，其經(jīng)營不受四季影響，食材隨著季節(jié)的變化而更新。轉轉樂火鍋，一人一鍋、健康衛(wèi)生與美味相結合，讓您顧客絡繹不絕，輕松賺錢!經(jīng)過短短幾年的迅猛發(fā)展，轉轉樂現(xiàn)有多家直營店，分布在廣東、湖南、廣西、湖北、遼寧、山東、內(nèi)蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北。
轉轉樂火鍋美味不斷升級，打破傳統(tǒng)火鍋模式，結合了新的時尚，新的餐飲元素，備受追崇。轉轉樂火鍋口味多樣化，風格多樣化，受到消費者喜愛。轉轉樂火鍋，一人一鍋，分餐吃火鍋，既享受了正宗的東方美味，又不失西餐的檔次品位;其便捷、健康、衛(wèi)生的就餐形式，及口味的多樣化充分迎合潮流，點燃消費熱情，深受廣大消費者歡迎，可謂經(jīng)典與時尚的完美結合，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的魅力交匯。
制作技術流程：
1.圓桌麻辣燙原材料的認識和選用;
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
3.麻辣燙底料的配制及熬制方法;
4.麻辣燙禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法;
5.高湯的配方和熬制技巧;
6.麻辣燙各種材料的燙制流程、時間及方法;
轉轉樂火鍋培訓內(nèi)容
1.各種原料的認識及采購
2.各種原料的前期加工處理
3.各種新式火鍋底料的配方比例制作
4.轉轉樂火鍋的燙刷掌握
5.設備進貨渠道提供
轉轉樂火鍋培訓品種
酸辣轉轉樂火鍋、麻辣轉轉樂火鍋、香辣轉轉樂火鍋、原味轉轉樂火鍋、咖喱轉轉樂火鍋等等……
一、轉轉小火鍋市場背景：
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
二、培訓內(nèi)容：
1、轉轉小火鍋的系統(tǒng)講述;
2、轉轉小火鍋原料的選購;
3、轉轉小火鍋食材的預加工;
4、轉轉小火鍋加工的基本標準;
5、轉轉小火鍋加工的工藝步驟;
6、轉轉小火鍋經(jīng)營定價原則;
7、系列調味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學習時間，包教包會，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。
三、市場盈利分析：
轉轉小火鍋店一般開在小區(qū)，商場，超市