冬蟲夏草受潮后要化苗,即冬蟲夏草成空殼,捏后變扁,使其質(zhì)量降低。發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮后,應(yīng)該立即暴曬。若生蟲子,可用硫磺熏或者用炭火微微烘焙,事后篩去蟲體與蛀屑。冬蟲夏草保存不宜過久,從挖出來到食用一般為2年以內(nèi)為好,過久則藥效降低。冬天天氣干燥,放在空氣流通的地方更有助于保存營養(yǎng)成分。
冬蟲夏草非常適合人們用來提高,或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù),可是如果食用方法不當(dāng),往往不能充分發(fā)揮它的營養(yǎng)作用。
選擇冬蟲夏草滋補養(yǎng)生,可與雞、鴨、魚等肉類燉食,此外,用冬蟲夏草煮水當(dāng)茶喝也是調(diào)養(yǎng)身體的好辦法。喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究,首先,要選用一個透明玻璃的水壺,玻璃不會像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道,更不會像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6只蟲草,這個要看個人對濃度的喜好和自身的經(jīng)濟能力。
冬蟲夏草石斛瘦肉燉湯
原料:冬蟲草10克,石斛10克,瘦肉50克,水一碗,姜汁四分一湯匙,鹽1茶匙。
做法:
1.瘦肉切大件、洗凈,然后再剁碎。
2.姜去皮磨茸、留汁。
3.將冬蟲草切碎并與瘦肉做成肉餅,并加入加鹽、姜汁后全部用料一并倒入燉盅內(nèi),燉3.5小時,即可食用。
功效:本湯具有,,降血脂,軟化血管,抗脂肪肝,等作用,能使人肌膚潤澤,精力旺盛。
冬蟲夏草對人體的滋補作用是調(diào)理,它通過與多通道、多靶點相互作用(或增強或降低)的方式,調(diào)節(jié)機體的細胞因子的平衡,調(diào)節(jié)人體內(nèi)細胞、組織、器官甚至系統(tǒng)的平衡,達到疾病防治和保健強身的作用,體現(xiàn)“理諸虛百損”,使生命和諧生存。
現(xiàn)代語言是:“調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),重建年輕狀態(tài)”。