食品檢驗(yàn)員考證食品理化檢驗(yàn)培訓(xùn)哪些內(nèi)容
各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員： 根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局要求，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，國(guó)家質(zhì)檢總局已先后分三批（批5類(lèi)食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類(lèi)食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類(lèi)食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品）對(duì)總共28類(lèi)食品實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。2006年, 國(guó)家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對(duì)28大類(lèi)食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類(lèi)食品實(shí)施食品質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。在國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來(lái)越嚴(yán)格的新形勢(shì)下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一。
蘭冠教育學(xué)院定期在全國(guó)開(kāi)展食品檢驗(yàn)員職業(yè)技能培訓(xùn)、食品出廠檢驗(yàn)培訓(xùn)班;全國(guó)的食品檢驗(yàn)員均有參加，通過(guò)率達(dá)95%以上，食品檢驗(yàn)咨詢秦老師
食品出廠檢驗(yàn)培訓(xùn)班培訓(xùn)內(nèi)容:
1.理論培訓(xùn)：食品法解讀，微生物基礎(chǔ)知識(shí)、常用抽樣方法、樣品采集與處理、樣品保留與說(shuō)明、出廠報(bào)告填寫(xiě)要求、溶液配制基礎(chǔ)、實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)室等
2.實(shí)操訓(xùn)練（項(xiàng)目自選）
2.1 微生物實(shí)驗(yàn) ：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌的檢驗(yàn)
2.2 理化實(shí)驗(yàn)（根據(jù)自身生產(chǎn)產(chǎn)品項(xiàng)目選擇，一般三個(gè)為一期課程為宜）
1）基本操作 溶液配制、樣品前處理 2）感官檢驗(yàn)
3） 食品中水分（干燥失重）的測(cè)定 4） 食品中灰分的測(cè)定
5） 酸價(jià)/值的測(cè)定 6） 過(guò)氧化值的測(cè)定
7） 總糖、還原糖的測(cè)定 8） pH值、電導(dǎo)率測(cè)定
9）蛋白質(zhì)測(cè)定 10）鹽分測(cè)定
11）氨基酸態(tài)氮的測(cè)定 12）總二氧化硫、游離二氧化硫的測(cè)定
13）總酸測(cè)定 14）甲醇、高級(jí)醇的測(cè)定
15）酒精度的測(cè)定 16）總酯的測(cè)定
17）其他（自行補(bǔ)充）
食品出廠檢驗(yàn)培訓(xùn)班報(bào)名資料：
接受全國(guó)報(bào)名，報(bào)名請(qǐng)?zhí)钔?/span>“報(bào)名回執(zhí)表”回傳到我中心，“報(bào)名回執(zhí)表”向：秦老師咨詢領(lǐng)取。參加報(bào)名人員提前準(zhǔn)備以下資料：報(bào)名回執(zhí)表1份、學(xué)歷證明復(fù)印件1份、身份證復(fù)印件1份、大一寸彩色免冠照片3張。
食品出廠檢驗(yàn)培訓(xùn)班培訓(xùn)地點(diǎn)：
全國(guó)各地均有開(kāi)班計(jì)劃，學(xué)員就近原則安排參加培訓(xùn)考試。廣州總部每月開(kāi)課，其他開(kāi)課城市請(qǐng)登錄蘭冠教育網(wǎng)站查詢或者咨詢相關(guān)報(bào)名老師，各地上課地址開(kāi)課前一周統(tǒng)一通知，另企業(yè)人數(shù)較多可以根據(jù)企業(yè)需求課程組織內(nèi)訓(xùn)課程送教上門(mén)。學(xué)生團(tuán)體報(bào)考人員20人以上可以組織學(xué)校舉辦。未開(kāi)課城市及異地學(xué)員可申報(bào)網(wǎng)絡(luò)課程。
蘭冠教育主要開(kāi)展職業(yè)資格培訓(xùn)項(xiàng)目：食品檢驗(yàn)員、水質(zhì)檢驗(yàn)工、化學(xué)檢驗(yàn)員、化學(xué)分析工程師、電工、焊工、水處理工、工業(yè)廢水處理工、工業(yè)固體廢物處理工、評(píng)茶員、茶藝師、中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師、西式烹調(diào)師、西式面點(diǎn)師、化學(xué)總控工等國(guó)家職業(yè)上崗證書(shū)鑒定考核培訓(xùn)課程常年開(kāi)設(shè)。食品、化妝品行業(yè)出廠檢驗(yàn)技術(shù)培訓(xùn)班每月開(kāi)課。