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南寧上林縣安利專賣店鋪,上林縣安利送貨電話

2020-07-16 07:01:30  1303次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

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全谷物和全谷物食品長(zhǎng)啥樣

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南(2016)》,全谷物是指沒有經(jīng)過精細(xì)化加工或者雖然經(jīng)過了碾磨、粉碎、壓片等處理,但仍然保留了完整的谷粒所具備的胚乳、胚芽、麩皮等天然營(yíng)養(yǎng)成分的谷物[1]。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),只要不把種子外層的粗糙部分和谷胚部分去掉,保持種子原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,都叫全谷物。

常見的有小麥、燕麥、糙米、小米、大黃米、高粱、黑米、紫米、薏米等,也包括已經(jīng)磨成粉或壓扁壓碎的糧食,比如全麥粉、燕麥片等。

全谷物食品是以全谷物為原配料制作的食品,但是原料中全谷物的比例達(dá)到多少才可聲稱全谷物食品,各國(guó)定義有所差異。

全谷物究竟好在哪兒

與精制谷物相比,由于富含膳食纖維,全谷物提供的能量相對(duì)較低,但保留了更多的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、維生素E、鈣、鐵等礦物質(zhì)以及黃酮、多酚等有益健康的植物化學(xué)物[3]。

除了擁有更高的營(yíng)養(yǎng)素密度,全谷物還有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖/血脂,提高抗氧化能力。并且越來(lái)越多的研究表明,增加全谷物攝入,對(duì)預(yù)防2型糖尿病、心血管疾病、癌癥、肥胖等具有潛在的有益作用[3]。

燕麥的保健功效

血脂高的人,常吃燕麥和蕎麥。血脂高的人在選擇全谷物品種方面沒有限制,但建議常吃燕麥和蕎麥。研究表明,增加這兩種全谷物攝入有助改善血脂異常[3]。

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