西點(diǎn)在十幾年前還是一個(gè)初創(chuàng)行業(yè)，但短短的十幾年就有了長(zhǎng)足的發(fā)展。西點(diǎn)食品依靠其獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)在飲食行業(yè)中占據(jù)了巨大的市場(chǎng)。

蛋糕甜點(diǎn)日漸成為了年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。面包、餅干等烘焙食品也逐漸成為了我國(guó)居民的早餐主食，現(xiàn)在幾乎每個(gè)人家的樓下都會(huì)有一家烘焙店。

年度微信數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，現(xiàn)在00后的孩子偏好甜品和冷飲。

數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)月支付冷飲和甜品的00后人數(shù)，相比往年增長(zhǎng)了230%。00后是未來(lái)消費(fèi)的主力軍，可以代表著未來(lái)西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，他們嗜好甜食的特點(diǎn)正好為這個(gè)市場(chǎng)注入了強(qiáng)大的生命力。

為了抓住未來(lái)的趨勢(shì)，很多大企業(yè)也開始投資烘焙市場(chǎng)。星巴克在上海開了家以烘焙美食為特色的門店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊，喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場(chǎng)，做起了“茶飲+烘焙”的新模式，高端OLE精品超市也憑借著烘焙區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。

隨著西點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，也衍生出了巨大的就業(yè)市場(chǎng)。

報(bào)告指出，未來(lái)五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，并將持續(xù)增長(zhǎng)，目前，中國(guó)西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬(wàn)，西點(diǎn)技術(shù)人才更少，因此，學(xué)習(xí)西點(diǎn)也成為了很多年輕人的熱門選擇。

隨著人們生活水平的提高，烘焙市場(chǎng)的品類也愈加豐富，單一的產(chǎn)品類別不能滿足消費(fèi)者，現(xiàn)如今的西點(diǎn)師也需要具備多品類的制作技術(shù)。

菏澤百甲西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校涵蓋烘焙多個(gè)類別，蛋糕、甜品、慕斯、面包、餅干、裱花、翻糖等，打造西點(diǎn)人才。