豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，由小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等經(jīng)過發(fā)酵后，放入180-200度油條機中炸制而成。

蜀名廚豆?jié){油條技術利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術結合研制而成，油條不含任何違禁成分，無明礬，無臭粉等有害健康物質。采用低溫發(fā)酵技術進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母面團中酵母發(fā)酵流變學特性的改善作用，為制作無鋁油條產(chǎn)品質量提供了理論信息和實踐依據(jù)。為冷凍面團深加工技術的進一步推廣和規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎。其成分不僅不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質改良的效果，和制簡單，一次性半小時和面即可，工業(yè)化生產(chǎn)工藝。

【教學流程】

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學習不同口味變換之間的聯(lián)系；3.項目技術拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等；

【實操指導】

1.早餐早點浸泡的系統(tǒng)性制作步驟；

2.大豆浸泡所需配料的選購；

3.實操面點材料的預加工：面粉、發(fā)酵粉、調味料等配制；

4.油條做法及實操確定；

5.油炸手法和各種早點的調制以及蒸制火候的掌握；

6.豆?jié){油條加工的基本工藝實操；

選擇蜀名廚的原因：

一、可以先品嘗后學習，品嘗要到本中心預約，品嘗滿意后在學習。

二、培訓流程：先簽約，后發(fā)給學員配方及操作過程的詳細資料文件，老師手把手一對一教學，即簽即學。

三、蜀名廚創(chuàng)業(yè)小吃培訓學校針對路途遙遠的學員提供免費住宿，學員在學習期間學什么吃什么。

四、老師親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

五、由負責此項目的老師親自帶學員實際操作-整個項目從頭到尾 (把核心技術告知學員)

六、學員親手實際操作一一整個項目從原材料開始到成品，老師監(jiān)督、成品點評。

七、給學員提供所需采購設備及原料的供應市場、學員畢業(yè)后遇到技術問題、可以隨時打電話咨詢。

八、蜀名廚餐飲培訓學校對學員后期全部免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

【學習時間】

學習時間不限，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止

成都蜀名廚全國免費咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓資料哦！

微信：17311226927 QQ：2070719052

地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。

實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn) 操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的 把控。

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合 同三年以內(nèi)技術免費升級，終身免費復習