萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤薄Ｈf州烤魚采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

蜀名廚萬州烤魚技術(shù)將腌，烤，燉三種烹飪方法有機(jī)集合，采用獨(dú)特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調(diào)制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。融合了腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，實現(xiàn)了“一烤二燉”的烹飪方式。實現(xiàn)學(xué)員一份學(xué)費(fèi)學(xué)習(xí)多樣的效果

【教學(xué)流程】

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系；3.項目技術(shù)拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預(yù)算控制等等；

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.老師分析操作誤區(qū)并更正；6.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質(zhì)采購等；2.講解開店營銷常用的營銷方法；3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

【實操指導(dǎo)】

1、蔬菜肉類原料刀工練習(xí)。

2、各類原料預(yù)處理方法。

3、萬州烤魚燒烤腌制、烤制技術(shù)。

4、萬州烤魚醬料調(diào)制技術(shù)。

5、特制烤魚燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù)。

6、萬州烤魚油料香料配方。

7、萬州烤魚的撒料配比。

8、燒烤設(shè)備清理及維護(hù)；

【我們的優(yōu)勢】

a.200余項小吃餐飲技術(shù)助力你創(chuàng)業(yè)成功！ b. 數(shù)十位專業(yè)培訓(xùn)師，全天候研發(fā)高精尖創(chuàng)新菜品，后期配方再升級全免費(fèi)！c. 我們鼓勵和支持學(xué)員做大做強(qiáng)，培訓(xùn)導(dǎo)師不定期開店指導(dǎo)課堂全免費(fèi)！保你開店無憂！ d. 學(xué)員更加本土化，本地學(xué)員進(jìn)行全國開店扶持，營業(yè)額過萬比比皆是！ e. 本地培訓(xùn)師手把手教學(xué)更專業(yè)，更可量身定制開店系列套餐！ f. 傳授整店輸出模式，學(xué)員想開分店更輕松！

【學(xué)習(xí)時間】

學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止

成都蜀名廚全國免費(fèi)咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓(xùn)資料哦！

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地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達(dá)！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實戰(zhàn) 操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的 把控。

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會滿意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合 同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)