烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷,鉀等多種微量元素。

2020年做什么，縱觀衣食住行這些行業(yè)，吃這個行業(yè)每年都在增加，而且需求量很大，只要有人就可以做，不管你是要開店還是要做流動的，不管是在學校門口還是要在商業(yè)街，都可以經營，這就是吃這個行業(yè)的魅力。

風味小吃是一個龐大的、商機無限的市場，它重復消費，投資少。是個人創(chuàng)業(yè)的不錯項目，而烤面筋就是其中的一個，它操作簡單，一個人就可以做，流動作業(yè)，投資少見效快風險低，是小本創(chuàng)業(yè)的好項目。

烤面筋一經推出即受到大小投資者的歡迎，眾多烤面筋的操作簡單，用人少，出品快，產品風味獨特，適合大眾口味，當月即可收回成本，僅僅一年連開幾個店鋪的情況時時發(fā)生。

烤面筋是近一個非?；鸬男〕皂椖?，很多烤面筋店經常排氣長隊購買，成為很多人財富的來源。

烤面筋培訓特色：

烤面筋烤出來的食品色澤亮麗、入口項，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，品嘗一次，永遠是回頭客?？久娼铍S著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，香味遠飄。純手工制作，營養(yǎng)豐富，干凈衛(wèi)生。

蜀名廚烤面富含植物蛋白,營養(yǎng)豐富,口感筋道,有嚼勁,將特制的燒烤專用面筋做成各種形狀,放進特制的調料中腌制,并串成整串,用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上蜀名廚小吃培訓學校特制調味醬,并配以各種口味的撒料,慢慢香氣四溢,其香味可以遠飄幾十米,令人垂涎三尺。

烤面筋成品色鮮味醇,口感好,一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,味道可與烤肉相媲美。吃后口齒留香,回味悠長,吃了一串還想吃第二串第三串……絕味烤面筋,令人難忘。

烤面筋培訓課程利潤分析：

烤面筋基本原料是面粉，這也就決定了其成本的低廉。一串的成本只有0.2元左右，售價一般在1.0元，利潤為80℅;在高消費區(qū)域，零售價可以賣到1.5—2元，甚至更高。一般的街邊檔口，每天可以正常售出200份;如果位置選的好，客流量大，售出400份以上都不成問題。

以經濟水平和消費水平普通地區(qū)為例：售價1.0元，成本0.15-0.2元，每天售出份數(平均估計)200份，每天盈利160—170元，月盈利約5000元。單這一項，普普通通的銷售，每月都能有5000的收入。

為什么選擇蜀名廚小吃培訓學校:

1.蜀名廚是西南地區(qū)的小吃培訓學校，學校環(huán)境好，可靠

2.針對學員，我們免費提供食宿，同時方便學員與師傅之間課后更好的交流與溝通

3.一次性收費，包含學習原料費、學費，還提供菜單免費設計、店面設計指導，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂!

4.我們主要以教學為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術

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理論講解：1.由師傅介紹項目技術所需原材料。實操指導：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術過程；2.學員現場備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.制出成品，老師品嘗總結；

開店指導：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓內容

1、烤面筋各類原料預處理方法。

2、烤面筋腌制技術。

3、烤面筋醬料調制技術。

4、特制烤面筋醬、烤面筋汁調制技術。

5、烤面筋油料香料配方。

6、烤面筋的撒料配方。

7、烤面筋碳烤爐烤制技術；

8、烤面筋設備清理及維護；

9、烤面筋各地風味調制培訓。

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