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美蛙魚頭的做法和配料培訓(xùn)

2020-08-09 04:43:30  657次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

鮮嫩的蛙肉,肥美的魚頭吃的環(huán)境要好,吃的食材要更好,蜀名廚美蛙魚頭技術(shù)選自精品大頭花鰱魚,頭大刺少。美蛙,選自原產(chǎn)于美國(guó)西部的美蛙,個(gè)大肉嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。,蜀名廚美蛙魚頭技術(shù)鍋底也是采用多種調(diào)料加中藥熬制,天然不傷身,鍋底熬好后加入花鰱魚頭,熬出香味后加入美蛙,因美蛙肉質(zhì)鮮嫩,幾分鐘后便可出鍋,在撒上蔥花點(diǎn)綴,一鍋好吃的美蛙魚頭出爐了。

理論講解:1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。

實(shí)操指導(dǎo):1.老師面對(duì)面教學(xué),實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程;2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作,老師在旁指導(dǎo),隨時(shí)指出失誤操作;4.操作流程回顧,反復(fù)練習(xí);5.制出成品,老師品嘗總結(jié);

開店指導(dǎo):1.開店流程講解,包含店面選址、倉儲(chǔ)、員工配置、采購2.講解開店常用的營(yíng)銷方法;3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.美蛙魚頭的系統(tǒng)性制作步驟;

2.實(shí)操各種大型及小型魚頭,蛙肉的腌制及煮制時(shí)間。

2.美蛙魚頭配料、香料的選購;

4.美蛙魚頭食材的預(yù)加工實(shí)操;

5.美蛙魚頭味型實(shí)操確定;

6.美蛙魚頭系列味汁的實(shí)操調(diào)制;

7.美蛙魚頭加工的基本工藝實(shí)操;

8.美蛙魚頭的拌料實(shí)操;

9.美蛙魚頭系列調(diào)味的注意事項(xiàng);

師資優(yōu)勢(shì):匯集名廚授課,學(xué)校品牌保證,巴蜀風(fēng)味,正宗技術(shù)

我們承諾:簽訂正規(guī)合同,隨到隨學(xué),不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)滿意為止,一次性收費(fèi),中間不收取任何費(fèi)用,憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí),終身免費(fèi)復(fù)習(xí)

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