“冬蟲夏草”與人參、鹿茸齊名，是我國(guó)的名貴藥材。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，“冬蟲夏草”含有蟲草酸、蟲草素、氨基酸、維生素B12以及多種微量元素。在醫(yī)學(xué)臨床上，它是的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之藥，因而有“功與人參同，價(jià)比人參高”的贊譽(yù)。

“冬蟲夏草”的生長(zhǎng)地局限于我國(guó)的青海、四川、西藏、云南等地區(qū)，產(chǎn)于海拔3000至5000米的高寒草甸上。由于其嚴(yán)格的寄生性及特殊的生長(zhǎng)環(huán)境，因此產(chǎn)量稀少，采集艱難，價(jià)格每千克在6000元左右。

蟲草燉鴨治腰膝酸軟:

【食材】冬蟲夏草8根，花椒8顆，老雄鴨一只( 1500克)，蔥白(切片)、生姜(切片)、鹽、料酒適量

【做法】將鴨子宰殺后洗凈，在沸水內(nèi)略焯一下，撈出后用涼水洗凈;然后將洗干凈的冬蟲夏草與花椒納入鴨腹內(nèi)，把鴨子放在砂鍋中，注入清水，加適量鹽、蔥白、生姜、料酒，先用大火煮至水沸，再用小火燉半天即可。

【功效】冬蟲夏草可以補(bǔ)肺腎，鴨子能夠補(bǔ)肺益陰，蟲草燉鴨可以肺腎兩虛所致的喘咳短氣、自汗、或腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟等。

冬蟲夏草回收商說(shuō)對(duì)于購(gòu)買量較多者，可以將近期食用的放在密封盒里，置于冰箱的冷藏室。將近期不食用的置于冰箱的冷凍室里。此種方法限度保存了蟲草的有效物質(zhì)，并能有效地防腐、防霉、防蟲等。

現(xiàn)在市場(chǎng)上普遍的蟲草都是魚目摻雜的，除非我們真的有辨別好壞的能力，不然單單靠顏色或是其他的方法很難辨別出冬蟲夏草的好壞?；葜莼厥斩x夏草的銷售小姐就有給我們提示，想要自己買來(lái)當(dāng)補(bǔ)品食用的，買些小的冬蟲夏草就可以了，一般上看上去黃燦燦或是大大個(gè)的質(zhì)量都是值得懷疑的。