大米外觀是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的要素，也是評(píng)價(jià)大米品質(zhì)的主要指標(biāo)。在實(shí)驗(yàn)室中檢測(cè)大米品質(zhì)的外觀指標(biāo)有粒型、米粒數(shù)、整米粒數(shù)、堊白米粒數(shù)、透明度等。以往對(duì)于這些外觀指標(biāo)的檢測(cè)，多是依賴(lài)于人工測(cè)量、人工評(píng)價(jià)，準(zhǔn)確度較低，而且很是耗時(shí)，不利于大米品質(zhì)檢測(cè)工作的快速進(jìn)行，因此為了幫助工作人員能夠更快速的分析大米的外觀品質(zhì)，托普云農(nóng)研發(fā)大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀，能夠以圖像掃描的方式快速分析各項(xiàng)大米外觀指標(biāo)。

大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀檢測(cè)的對(duì)象是各類(lèi)大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機(jī)米等），由于它能夠用于這些大米的各項(xiàng)外觀品質(zhì)指標(biāo)的自動(dòng)檢測(cè)，可進(jìn)行多參數(shù)、批量化的自動(dòng)分析，而且檢測(cè)效率高，誤差小，能夠完全代替人工檢測(cè)，因此將其用于大米的流通、加工和儲(chǔ)運(yùn)等領(lǐng)域是非常合適的，能夠更加客觀、準(zhǔn)確、快速的對(duì)大米的品質(zhì)進(jìn)行判定，維護(hù)的市場(chǎng)交易的公正公平，也維護(hù)了糧食，對(duì)于社會(huì)穩(wěn)定還有經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都有重要的促進(jìn)作用。

大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀利用計(jì)算機(jī)視覺(jué)來(lái)鑒定大米品質(zhì)，具有人腦的分析功能，可以快速準(zhǔn)確的識(shí)別大米的表面顏色，比如黃粒米、堊白粒等；識(shí)別大米表面確實(shí)與損傷，如不完善粒、碎粒等；而且還能利用軟件具體分析大米外觀的質(zhì)量指標(biāo)，自動(dòng)計(jì)算出粒型的指標(biāo)，主要包括每個(gè)米粒的長(zhǎng)、寬、長(zhǎng)寬 比、面積和碎米標(biāo)記；米?？倲?shù)，米粒長(zhǎng)、寬和長(zhǎng)寬比的平均值；米粒的整米數(shù)、碎米數(shù)、整精米率等；且這種鑒定方式，沒(méi)有人工鑒定誤差的弊端，準(zhǔn)確率更高，穩(wěn)定性更好。

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