火鍋米線由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如：鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成?；疱佅盗嗅槍χ乜谖度巳海衩麖N食材選用德莊三寶的德莊毛肚加以特色的德莊過把癮湯底，形成道地的重慶火鍋特色麻辣鮮香。特色風味系列集中了云、貴、川復(fù)合的口味類型，滿足不同地域人群的口味需求。

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、火鍋米線的系統(tǒng)性制作步驟；

2、火鍋米線原料的選購；

3、火鍋米線食材的預(yù)加工實操；

4、火鍋米線味型實操確定；

5、火鍋米線系列味汁的實操調(diào)制；

6、火鍋米線加工的基本標準；

7、火鍋米線加工的工藝實操；

8、火鍋米線的拌料實操；

9、火鍋米線系列調(diào)味的注意事項；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復(fù)習