在烘焙店學習，師傅需要“有時間”“有心情”才能傳授你一些知識與技術，并且工作也不會允許你有單獨練習的時間和機會。很多學徒在店里工作了大半年，能獨自做出的產品寥寥無幾。 在學校學習，老師更專業(yè)、細心，教學經(jīng)驗豐富。老師會手把手教學，小班授課，在短時間內，學員就能輕松掌握烘焙技術，大大提高了學習的效率。 在正規(guī)的烘焙學校學習，所接觸的學習設備和學習人群都是不一樣的。一起學習的同學們都是懷抱著熱愛烘焙的心以及學習技能的目標而來，和魚龍混雜的人群相比，當你全身心的在一個特定環(huán)境內進行學習的時候，掌握的速度也比在外面一心二用來的快。

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