西點師(Pastry)是指專業(yè)學習西餐烘焙技術，然后通過技藝和設計產品得到薪酬的一群人，RJ.Patisserie是西點師的創(chuàng)始人，通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。

要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術，制作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業(yè)管理和經營。

隨著西點師工作分工越來越細，西點師的工作崗位也越來越多元化，西點師工作職責和內容也有很大的不同。西點有很大的范圍，包含很多分支，按照工作崗位區(qū)分為面包師、蛋糕師、甜品師、巧克力師、糖藝師、裱花師等。