補(bǔ)品

我國(guó)自古就講究食物進(jìn)補(bǔ)，像海參、魚(yú)翅、燕窩、蟲(chóng)草、鹿茸、阿膠等都屬于上等補(bǔ)品。但是隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，進(jìn)補(bǔ)人群越來(lái)越多，市場(chǎng)上出現(xiàn)很多劣質(zhì)產(chǎn)品，而魚(yú)翅被呼吁禁食同時(shí)有研究證明魚(yú)翅有毒，因此海參成為當(dāng)前受大眾喜愛(ài)的滋補(bǔ)品。海參也以其豐富的營(yíng)養(yǎng)，良好的滋補(bǔ)效果，受到人們認(rèn)可。

要正確對(duì)待廣告宣傳。人群中機(jī)體間的差異很大，不要相信廣告里的性用語(yǔ)，不要輕信張三、李四食用結(jié)果如何有效的證言。一些企業(yè)很愿意采用個(gè)別案例作為普遍現(xiàn)象廣為宣傳。不要輕信明星在廣告里的宣傳，不要輕信藥店、商場(chǎng)、超市里“穿白大褂”的所謂專(zhuān)家的夸大宣傳。

海參體內(nèi)含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。 [1]

海參體內(nèi)富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素。鐵和鋅是人體需要量多的微量元素，鐵是參與構(gòu)成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中有著重要的作用，尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關(guān)系。