(1)按香精的用途分： [2] 香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類，如圖1所示。 (2)按香精的香氣或香味分： 皂用的香薇、檀香、茉莉、玫瑰、草香型等。 膏霜用的三花、鈴花、桂花、果香型等。 香水用的醛香型、花香型、青香型、百花型、東方香型等。 食用的桔子、甜橙、檸檬、奶油、香草、巧克力、杏仁、可樂型等。 牙膏用的薄荷型、留蘭香型、水果型、冬青型等。 酒用的青梅、玫瑰、桂花、大曲、白蘭地、威士忌等。 煙用的烤煙、混合煙等。 (3)按溶解性能分：可以劃分為水溶性（包括醇溶性）和油溶性兩類。 (4)按劑型分：分為液態(tài)（包括漿狀、乳狀）、固態(tài)（包括粉狀、塊狀）等類型。

香精作為調(diào)香師的藝術(shù)作品，是具有藝術(shù)屬性的，不同時(shí)期有不同的潮流，存在著不同的流派。調(diào)香師的責(zé)任是配制出顧客滿意、符合潮流、暢銷的香精產(chǎn)品。這不僅是配方技術(shù)的問題，而且涉及美學(xué)、心理學(xué)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)等方面的因素。在香精配方設(shè)計(jì)前，必須由市場(chǎng)和化妝品配方師收集足夠的使用和應(yīng)用方面的有關(guān)信息。

化妝品是人們常用的日用消費(fèi)品，而且?guī)缀跆焯煊迷诮】档钠つw上，因此對(duì)化妝品的質(zhì)量要求較高，首先要的是可靠，不得有礙人體健康，同時(shí)使用時(shí)不得有副作用，因此對(duì)其必須做一些必要的測(cè)試，即毒性試驗(yàn)、刺激性試驗(yàn)、護(hù)膚化妝品的效果測(cè)試。為了保障人民的身體健康，對(duì)化妝品的生產(chǎn)，中國(guó)已有明確規(guī)定，必須經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)合格發(fā)放生產(chǎn)合格許可證后方可生產(chǎn)。

化妝品中用到的乳化技術(shù)在不斷進(jìn)行探索。目前比較先進(jìn)的乳化方法有：利用表面張力變得小的轉(zhuǎn)相溫度乳化法；利用在乳化達(dá)到平衡前的非平衡狀態(tài)時(shí)將乳化劑加入油相而降低表面張力的轉(zhuǎn)相乳化法等．