品酒質(zhì)

打開白酒的瓶蓋，細細品酌，如果封口有問題，酒中乙醇和香精等成分肯定會有揮發(fā)，此狀態(tài)的老白酒，其狀態(tài)會大打折扣。但如果酒瓶的材質(zhì)優(yōu)良，封口也是完好無損，貯存白酒的自然條件(如避光、室溫、通風等)達標時，就可以使白酒的品質(zhì)口感無異味，適宜人的飲用。這里不能一概而論，應視具體情況而定。

傍大牌型假酒，亂認親戚

傍大牌型是指模仿知名酒莊的名字，亂認親戚。如“拉菲園”、“康帝”等等，此類假酒通常在國外沒有酒莊，多是編纂出來的冒牌酒。

“傍大牌”型假酒來源不明，酒質(zhì)較差，香氣寡淡，甚至還夾帶著爛蔬菜和臭雞蛋等奇葩的味道。“傍大牌”型假酒在市面上出現(xiàn)率，中招的消費者也不在少數(shù)。

回收老酒帶感覺很多人都覺得只要不開瓶，葡萄酒就能一直放下去，其實這種想法是錯誤的，人們通常可能會從其他飲品的保質(zhì)期聯(lián)系到葡萄酒的保質(zhì)期上，但事實上，在葡萄酒飲用盛行的西方國家，大都談論的是“適飲期”。

一瓶葡萄酒在整個生命周期在裝瓶后的演化過程， 一共分為上升期，適飲期，衰退期三個階段。

上升期，顧名思義就是葡萄酒在裝瓶后處于緩慢發(fā)展完善的階段，如今新世界產(chǎn)出的葡萄酒都可以在這個階段立即飲用，不過有些老世界的酒，例如世界名莊新釀酒體的上升期酒非常明顯，若我們開瓶飲用，會因為酒體未完全發(fā)育而難以下咽，諸如酸澀不平衡，香氣發(fā)酵不足的現(xiàn)象都是因為酒體處于上升期導致的。