拆卸法：此方法是徹底、清潔效果的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時費用也相對較高。油煙管道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)油煙管道清洗實際情況，測算出每隔一定距離拆卸一節(jié)油煙管道并向兩個方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。

開孔法：此方法較拆卸法而言相對容易，費用相對較低，但清潔效果也相對有一定差距。具體方法是：由技術(shù)人員測算出需要開孔的間隔距離、開孔位置、大小和數(shù)量，通過這些孔對油煙管道內(nèi)進行油煙管道清洗。后對每個孔進行密封處理。

橫油煙管道清洗：建議每半年清潔一次。

據(jù)消防部門統(tǒng)計，餐飲場所發(fā)生火災，多半是由于廚房部位引發(fā)，而此類火災絕大部分是由于操作過程中火焰或火星引燃灶臺、煙道等處油漬造成的。一旦火勢蔓延，危及燃氣管線、液化氣鋼瓶，將造成嚴重后果。消防部門提示，飯店要配備足夠的滅火器、滅火毯等消防設(shè)施，一旦油鍋發(fā)生火災，可把鍋蓋蓋在鍋上，或用滅火毯、厚重衣物覆蓋在鍋上隔絕空氣滅火，也可迅速向鍋中放入大量青菜冷卻滅火，不要用水撲救油鍋。煙道起火可利用滅火器進行撲救，避免火勢擴大，并立即撥打119報警。

油煙管道清洗如何科學清洗廚房設(shè)備，充分利用抽油煙機的售后服務。作為一種消耗型廚房家電產(chǎn)品，抽油煙機清洗和維護頻率相對較高，一些部件也需要及時更換。一些的抽油煙機品牌就根據(jù)這一特性，推出較長時段的售后服務，比如說某品牌就提出該品牌抽油煙機整個使用周期中都可以按年免費更換油煙網(wǎng)罩。因此，消費者在購買抽油煙機的時候，就要重點考慮售后服務時間和內(nèi)容。在具體使用的過程當中，要充分利用售后服務中免費清洗，和免費更換耗件的售后服務內(nèi)容，定時做好維護。