河鱸-河鱸（Perca fluviatilis）屬鱸形目，鱸科，鱸屬日子于植物叢生的江河、湖泊中。河鱸廣泛散布于歐洲及亞洲北部冷溫帶，在我國僅產(chǎn)于新疆額爾齊斯河與烏倫古河流域。在俄羅斯為十分重要的捕捉對象。我國新疆北部 產(chǎn)量很大。此魚肉質肥美，為當?shù)赜忻纳系仁秤敏~類之一。

河鱸含有豐厚的煙酸、維生素B12、磷和鉀，能供給很多優(yōu)質蛋白和多種微量元素。每100克河鱸中，含蛋白質19克、脂肪0.9克，能供給380.9千焦的熱量。

河鱸的魚刺十分多，白色的魚肉肉質緊實，脂肪含量低，味道鮮美。烹飪時應采用能突出其味道的烹飪辦法。河鱸可整條烹制，也可切片烹制。通常用水煮、蒸或油煎（略微撒點面粉后即可用油煎制）等方法烹制。清蒸鱸魚是一道美味健康的菜品，不僅味道鮮美，還能補腦。

做法：

1將魚洗干凈，在魚身上雙面斜劃上幾刀，參加料酒，蔥，姜片，胡椒粉，鹽，均勻的涂改在魚身上。

2蒜切碎備用，把淀粉和面粉混合在一起、稍加一點水，調成厚的面糊。

3把魚全身都沾上面糊，不粘鍋里倒油加熱，等油熱今后，把裹好面糊的魚放入油鍋中小火煎至雙面金黃。

4鍋里留底油，爆香蒜末，參加糖3茶匙，生抽2茶匙醋，料酒2茶匙，番茄醬4茶匙左右，調拌均勻，然后參加鹽3克左右，雞精3克調味，把調制好的醬料澆在魚身上即可。

公司首要運營魚類種類：大馬哈魚，鱘黃魚，大白魚，哲羅魚，法羅魚，同羅魚，胡羅魚，雅羅魚，鰲花魚，鳊花魚，鯽花魚，島子，七里浮子，牛尾，鯉拐子，草根，鯽瓜子，鰱子，嘎牙子，鲇魚球子，狗魚，柳根子，船丁子，斑鱒子，黃姑子，紅眼瞪子，山鯉子，沙姑鱸子，白漂子80多種烏蘇里江江魚，餐廳，飯館200余家本魚行以誠信為本，精誠，薄利多銷，攜手共贏的運營理念 ，真誠期望各地新老朋友，堅持長期安穩(wěn)的，共同進步共同發(fā)展，客戶至上 ，讓您省心省力，您的成功便是我們的成功！