切菜機分為切絲，切片，切丁，切斷幾種，該切菜機操作簡單，適應性強，耐用，不易壞，長期使用不生銹，后期維修方便，是食堂，餐館，果蔬加工單位的設備。

切菜機可以切海帶絲，白菜，酸菜絲，豆制品且片切絲，豆角，大蔥，芹菜等細長類蔬菜切段，（可定做切長段，3cm以上長段），也可以用于其他蔬菜切斷，切絲，切條，切丁等，是款多用自動切菜機。