興凱湖水質(zhì)潔凈，營養(yǎng)豐富，利于仔生長，成魚肉質(zhì)細嫩鮮美，列為中國四大淡水名魚之一，是歷代貢品，珍品。

興凱湖北面有小興凱湖，又名達巴庫湖，滿語意為“水從高處往低處流”。興凱湖作為滿族的龍興之地，清初曾被“禁封”200多年。清末解禁后，陸續(xù)有墾荒者來到這里。

興凱湖水域遼闊，濕地廣袤，是三江平原生物多樣性0為豐富、保存0為完整的自然生態(tài)系統(tǒng)；是東北亞0大的鳥類遷徙通道和停歇繁殖地；是我國重要的商品糧基地。1986年，黑龍江省政府批準在興凱湖建立省級自然保護區(qū)。1994年，經(jīng)批準晉升為0。 在許多魚類志中均有興凱大白魚這一品種的記載。

興凱大白魚生活在興凱湖獨特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個獨特的種群，興凱湖水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，興凱大白魚歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽為我國北方四大淡水名魚之首，是極具地方特色的名貴綠色經(jīng)濟魚類。

傳說，興凱湖里的大白魚是白魚精的后代。精靈的后代，必然有其獨特的風味兒，不僅和黃河鯉魚、松江鱸魚、松花江鰲花魚齊名為我國四大淡水魚；還和烏蘇里江出產(chǎn)的大馬哈魚、綏芬河的灘頭魚并稱為“邊塞三珍”；唐代詩人杜甫在《峽隘》中的詩句“白魚如切玉，朱橘不論錢”，“白魚”指的就是興凱湖的大白魚。興凱大白魚生活在興凱湖獨特的水域環(huán)境中，使其在生理性狀上形成一個獨特的種群，興凱湖水質(zhì)清新、無污染、餌料資源豐富，使得所產(chǎn)大白魚體色銀白、肉質(zhì)潔白細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美，興凱大白魚歷來是皇室貢品，也是酒宴上一道佳肴、親朋好友禮尚往來的貴重禮品，被譽為我國北方四大淡水名魚之首，是極具地方特色的名貴綠色經(jīng)濟魚類。

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