真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到按摩，腌漬作用，腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的接著力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率，本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，設(shè)備使用效率高。
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