1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。
中國(guó)有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)” 放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。
2、海鮮魚池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。
海鮮池要和展菜臺(tái)放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū)，營(yíng)造出點(diǎn)菜分為。
3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。
4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。
5、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核，符合傳菜要求。(這點(diǎn)星級(jí)酒店需要特別注意)
6、海鮮池應(yīng)該選擇在梁或柱以上，因?yàn)榛久恳粋€(gè)海鮮池都會(huì)超重。
7、海鮮池位置以下應(yīng)該有地下室或者有無錫飯店魚缸定做可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計(jì)師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計(jì)出更美觀更新穎的海鮮池。
現(xiàn)在大部分的酒店都安裝帶有海鮮池，這些海鮮池的規(guī)?？纱罂尚 ＝裉煳覀兙蛠碚?wù)動(dòng)嘘P(guān)移動(dòng)海鮮池的加水和位置擺放的一些相關(guān)事宜，為你詳細(xì)介紹下移動(dòng)海鮮池的加水和擺放。
1、餐廳海鮮池應(yīng)該選擇一個(gè)突出的位置。中國(guó)有句古話，“聽是信，眼見為實(shí)是信”。把它放在餐館的現(xiàn)有位置?？腿艘谎劬湍馨l(fā)現(xiàn)海鮮池中的海鮮新鮮可口。
2、海鮮池將其與展示臺(tái)放在一起，形成一個(gè)綜合訂購(gòu)區(qū)，形成一個(gè)訂購(gòu)分區(qū)。
3、直線距離不超過15米，或者直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或足夠的海鮮池冰箱換熱室或地下車庫。從而便于海鮮池室外機(jī)的熱交換。
4、位置不容易離后廚房太遠(yuǎn)，所以方便傳遞蔬菜和殺魚。
5、海鮮池選擇梁或柱以上，因?yàn)閹缀趺總€(gè)海鮮池都會(huì)超重。
注入的水必須新鮮、無污染、有足夠的溶解氧，溫差不應(yīng)過大。一般來說，魚苗池的溫差不應(yīng)超過2℃，種子池的溫差不應(yīng)超過5℃。
抽水時(shí)，應(yīng)抽取水源上方的水。通常，泵管插入水面以下約30CM處。這種淺水有機(jī)質(zhì)含量低，溶解氧含量高，水溫接近池塘，注入池塘后有利于魚類的生長(zhǎng)發(fā)育。
加水前，應(yīng)先將池塘底部的部分原池水排出，然后注入淡水，進(jìn)水口用密目過濾，防止野生雜魚和有害生物進(jìn)入魚塘。
加水時(shí)，淡水沿池水的上水平線沖洗，可以促進(jìn)上層水的攪拌，從而達(dá)到增氧的作用。
移動(dòng)海鮮池的產(chǎn)生是居于養(yǎng)殖和觀賞用的。大部分的移動(dòng)海鮮池是用于欣賞的。目前在許多星級(jí)酒店都會(huì)有移動(dòng)海鮮池的存在。首先，我們需要看看網(wǎng)站。我們需要知道這個(gè)地方的天文學(xué)和環(huán)境如何。然后，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)勘查，我們可以制定一個(gè)海鮮池計(jì)劃。只有總體規(guī)劃才能被構(gòu)建。
二、選擇要選擇的玻璃，尤其是在大的環(huán)境中。我們需要知道什么質(zhì)量的玻璃能經(jīng)受住強(qiáng)電流，所以我們必須很好地把握這一方面。切割玻璃不能大于1厘米。
三、泥水工作。無論誰在泥漿中工作得更好或更差，都會(huì)直接導(dǎo)致整個(gè)項(xiàng)目的順利完成。
四、海鮮池儀器的設(shè)備。這對(duì)于設(shè)置指定位置等也是必要的。
五、風(fēng)干海鮮池。只有風(fēng)干海鮮池的某些部分，我們才能繼續(xù)工作。只有這樣，整個(gè)項(xiàng)目才能有效地完成。
移動(dòng)海鮮池廣泛應(yīng)用于一些酒店等地方，主要功能就是為了觀賞。今天我們就來介紹下移動(dòng)海鮮池在進(jìn)行的制冷處理的時(shí)候需要注意哪些方面的問題，下面就讓飯店海鮮池廠家為你詳細(xì)介紹下。首先，海鮮池的制冷系統(tǒng)需要大修?？赡苁怯捎诤ｕr池制冷劑的自然消耗和泄漏，使得冷庫制冷不好，蒸發(fā)器前銅管結(jié)霜，后銅管基本沒有結(jié)霜，此時(shí)只需給壓縮機(jī)加注制冷劑即可。
海鮮池中的制冷系統(tǒng)也可能被堵塞。海鮮池運(yùn)行過程中，干燥過濾器和恒溫膨脹閥容易堵塞，堵塞原因有臟堵塞、系泊堵塞和冰堵塞。海鮮池使用壽命較長(zhǎng)時(shí)，冷凍油變質(zhì)、壓縮機(jī)活塞磨損、管道內(nèi)氧化物產(chǎn)生的金屬粉末在流經(jīng)過濾器時(shí)容易堵塞濾網(wǎng)，膨脹閥入口處的濾網(wǎng)不會(huì)對(duì)冰箱制冷。維修時(shí)，首先收集制冷劑，然后用酒精或汽油清洗膨脹閥和過濾器，更換硅膠，然后排空并測(cè)試機(jī)器。
其次，對(duì)海鮮池制冷設(shè)備的控制回路進(jìn)行檢修。使用海鮮池時(shí)，如果壓縮機(jī)不啟動(dòng)或不頻繁啟動(dòng)，電機(jī)、接觸器、熱繼電器等。失敗了。