土方開(kāi)挖施工，包括松動(dòng)、破碎、挖裝、運(yùn)輸出渣等工序。石方開(kāi)挖，除松軟巖石可用松土器以鑿裂法開(kāi)挖外，一般需以爆破的方法進(jìn)行松動(dòng)、破碎。人工和半機(jī)械化開(kāi)挖，使用鍬鎬、風(fēng)鎬、風(fēng)鉆等簡(jiǎn)單工具，配合挑抬或者簡(jiǎn)易小型的運(yùn)輸工具進(jìn)行作業(yè)，適用于小型水利工程。有些灌溉排水溝渠的施工直接使用開(kāi)溝機(jī)，可以一次成形。大中型水利工程的土石方開(kāi)挖，多用機(jī)械施工。

承接上海土方垃圾清運(yùn)，建筑垃圾準(zhǔn)確地說(shuō)不能叫建筑垃圾，而是應(yīng)該叫建筑廢棄物，指建筑物拆除下來(lái)的磚瓦、木塊、混凝土等等。建筑廢棄物如果不加以利用，就是垃圾版，如果將建筑廢棄物加以聚集、分類利用，建筑垃圾則可以成為財(cái)富。 至于土方工程開(kāi)挖出來(lái)的土，從范疇上來(lái)說(shuō)應(yīng)該不算是建筑垃圾。這些土如果土質(zhì)好，是可以現(xiàn)利用的，可直接做為借方回填，如果土質(zhì)不好就做為棄方權(quán)外棄了。

土方開(kāi)挖按施工環(huán)境是露天、地下或水下，分為明挖、洞挖和水下開(kāi)挖分類。在水利工程中，土方開(kāi)挖廣泛應(yīng)用于場(chǎng)地平整和削坡，水工建筑物（水閘、壩、溢洪道、水電站廠房、泵站建筑物等）地基開(kāi)挖，地下洞室（水工隧洞、地下廠房、各類平洞、豎井和斜井）開(kāi)挖，河道、渠道、港口開(kāi)挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料開(kāi)采，圍堰等臨時(shí)建筑物或砌石、混凝土結(jié)構(gòu)物的拆除等。

土方開(kāi)挖前應(yīng)首先繪制土方開(kāi)挖圖，開(kāi)挖圖要標(biāo)示出基坑上口線、下口線、墊層邊線、基礎(chǔ)邊線、基底標(biāo)高、深挖部分標(biāo)高上下口線，以及所有線的平面位置。 土方開(kāi)挖基底控制標(biāo)高引至基坑內(nèi)，在基槽側(cè)壁做出標(biāo)志。將基礎(chǔ)周邊1米范圍的基底清理干凈，做墊層砌防水保護(hù)墻，為基礎(chǔ)施工創(chuàng)造條件。