在客流情況相對(duì)固定的情況下，如果想提升店內(nèi)營(yíng)業(yè)額，就要從客單價(jià)和復(fù)購(gòu)方面下手。那么如何在不對(duì)原有產(chǎn)品提價(jià)的前提下，讓同樣的顧客在店里花更多錢呢？

搭配銷售

把比較合適的幾個(gè)產(chǎn)品搭配在一起，組成套餐，可以有效提高客單價(jià)。但套餐的設(shè)計(jì)不是拍腦袋做的，你需要對(duì)店內(nèi)顧客的喜好有深入了解——他們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品時(shí)，有哪幾種常見(jiàn)組合？對(duì)于店內(nèi)產(chǎn)品，他們的日常消費(fèi)需求是怎樣的，飽腹或是解饞？此外套餐的價(jià)格，需要根據(jù)每一產(chǎn)品的利潤(rùn)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，做到既讓顧客感受到劃算，又能為自己保證充足的利潤(rùn)空間。

滿額立減

立減是各類銷售場(chǎng)景當(dāng)中屢見(jiàn)不鮮的一個(gè)銷售策略。而表面看似簡(jiǎn)單的滿減，其背后其實(shí)需要各類策略的支撐。首先你需要對(duì)店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間有充分了解，以保證在滿減策略下能夠盈利。其次對(duì)幾種常見(jiàn)的銷售組合進(jìn)行規(guī)劃，讓顧客有充分的消費(fèi)欲望。后對(duì)活動(dòng)期間有明確規(guī)劃，在活動(dòng)效果和利潤(rùn)中間實(shí)現(xiàn)平衡。

產(chǎn)品換購(gòu)

購(gòu)買某一產(chǎn)品，加幾元錢就可換購(gòu)原價(jià)XX元的某某產(chǎn)品。由于換購(gòu)價(jià)格非常低廉，能夠讓顧客感受到劃算，因此這一策略也非常有利于帶動(dòng)店內(nèi)消費(fèi)。同樣的，主要產(chǎn)品與換購(gòu)產(chǎn)品的成本，需要事先進(jìn)行核算。換購(gòu)產(chǎn)品的清單，加入價(jià)格適中、利潤(rùn)率高的產(chǎn)品。

小結(jié)

綜合來(lái)說(shuō)，以上所提到的提高客單價(jià)的策略，表面為“讓利”，實(shí)質(zhì)仍是在活動(dòng)的包裝下，讓顧客感受到價(jià)值，并樂(lè)于花更多錢去“占便宜”。在活動(dòng)策劃時(shí)需要堅(jiān)持好一個(gè)底線，即“用活動(dòng)提高利潤(rùn)”，而千萬(wàn)不要死心眼地減少利潤(rùn)甚至提高成本，因?yàn)榛顒?dòng)的本質(zhì)畢竟是提高客單價(jià)，進(jìn)而提高利潤(rùn)。