土方開(kāi)挖是工程初期以至施工過(guò)程中的關(guān)鍵工序。將土和巖石進(jìn)行松動(dòng)、破碎、挖掘并運(yùn)出的工程。按巖土性質(zhì)，土石方開(kāi)挖分土方開(kāi)挖和石方開(kāi)挖。 土方開(kāi)挖按施工環(huán)境是露天、地下或水下，分為明挖、洞挖和水下開(kāi)挖分類。在水利工程中，土方開(kāi)挖廣泛應(yīng)用于場(chǎng)地平整和削坡，水工建筑物（水閘、壩、溢洪道、水電站廠房、泵站建筑物等）地基開(kāi)挖，地下洞室（水工隧洞、地下廠房、各類平洞、豎井和斜井）開(kāi)挖，河道、渠道、港口開(kāi)挖及疏浚，填筑材料、建筑石料及混凝土骨料開(kāi)采，圍堰等臨時(shí)建筑物或砌石、混凝土結(jié)構(gòu)物的拆除等。

土方工程是建筑工程施工中主要工程之一，包括一切土( 石) 方的挖梆、填筑、運(yùn)輸以及排水、降水等方面。土木工程中，土石方工程有： 場(chǎng)地平整、路基開(kāi)挖、人防工程開(kāi)挖、地坪填土，路基填筑以及基坑回填。要合理安排施工計(jì)劃，盡量不要安排在雨季，同時(shí)為了降低土石方工程施工費(fèi)用，貫徹不占或少占農(nóng)田和可耕地并有利于改地造田的原則，要作出土石方的合理調(diào)配方案，統(tǒng)籌安排。

承接上海土方垃圾清運(yùn)，建筑垃圾準(zhǔn)確地說(shuō)不能叫建筑垃圾，而是應(yīng)該叫建筑廢棄物，指建筑物拆除下來(lái)的磚瓦、木塊、混凝土等等。建筑廢棄物如果不加以利用，就是垃圾版，如果將建筑廢棄物加以聚集、分類利用，建筑垃圾則可以成為財(cái)富。 至于土方工程開(kāi)挖出來(lái)的土，從范疇上來(lái)說(shuō)應(yīng)該不算是建筑垃圾。這些土如果土質(zhì)好，是可以現(xiàn)利用的，可直接做為借方回填，如果土質(zhì)不好就做為棄方權(quán)外棄了。

土方挖運(yùn)是控制逆作法施工進(jìn)度的關(guān)鍵工序，開(kāi)挖方案還直接影響板的模板形式及側(cè)墻位移的大小，根據(jù)基坑的空間和地質(zhì)條件，可選擇是人工挖運(yùn)或是小型挖掘機(jī)挖運(yùn)。蓋挖法施工的土方，由明、暗挖兩部分組成。