濟南坤宇餐飲管理有限公司：別人在年前已將把門店做起來了！還有不到兩個月就到春節(jié)了，春運也即將進入可以訂票階段，每個人也會因為進入年底，或多或少的改變一些自己生活的節(jié)奏。而作為想要開店的餐飲人，也會因為臨近過年陷入一段時間的迷茫情況，想要開店是在年前合適？還是年后方便呢？濟南坤宇餐飲管理有限公司在了解到一些開店人情況后，得出一個結(jié)論：雖然年前做餐飲也會存在一定難點，但還是年前更合適。

濟南坤宇餐飲管理有限公司：別人在年前已將把門店做起來了！年前開店存在什么難點呢？

1、人工成本高

春節(jié)是團圓的日子，也是很多人一年中為數(shù)不多休息時間，所以一到年底，很多人都會選擇回家過年休息，這會導(dǎo)致店鋪想要雇傭員工的難度增加，成本變高。另外，春節(jié)是法定節(jié)假日，想要店員繼續(xù)工作，那高福利肯定是少不了。所以，年前開店的人工成本很高。

2、原材料成本高

每到年關(guān)，隨著外出人員的回歸，人流量增加，消費需求上升，實體店的原料消耗自然會有所上升，但與實體店相反的是，雖然消費需求上升，但這些原材料生產(chǎn)的工廠，產(chǎn)量卻并不會增加，甚至?xí)S著員工的離廠，停止一些生產(chǎn)線，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。供求關(guān)系的轉(zhuǎn)變，自然就會導(dǎo)致原料成本的上升，如果是老店，有著穩(wěn)定靠譜的供應(yīng)鏈，這種影響可能并不大，但如果是新店，就不得不面對這些情況了。

上述的二點就是年前開店的難點，但為什么還是年前開店好呢？因為相對于年前開店的優(yōu)勢，年前開店的難點，就不值一提了。

1、消費高峰

春節(jié)前后的2個月，是消費頻次的高峰期，甚至有些店鋪整年的經(jīng)營情況一般，卻全靠這段時間在營收。至于其中原因，相信大家都知道。另外，年前年后的這段時間，可以說節(jié)日密集的時間點，年前有國外萬圣節(jié)、圣誕節(jié)，國內(nèi)的元旦、小年，而在年后，會有元宵節(jié)等節(jié)日。每逢年過節(jié)，正是門店顧客多的時候。

2、選址選擇大

只要有轉(zhuǎn)店想法的、計劃年后不繼續(xù)做餐飲的，基本上都會選擇在春節(jié)前轉(zhuǎn)讓出手，畢竟等到明年，再轉(zhuǎn)讓就會更難出手。年前作為門店轉(zhuǎn)讓高峰期，有轉(zhuǎn)讓想法的經(jīng)營者很多，新手餐飲人在選址上可供選擇的范圍則變得更大，余地也更多。

3、競爭壓力小

雖說現(xiàn)在很多餐飲人都清楚春節(jié)期間顧客會多，但實際上在春節(jié)期間，依然會有很多門店選擇休息。春節(jié)期間本就旺盛的消費需求，讓顧客面臨著更少的選擇，對餐飲店來說，無疑是大大降低了競爭。

濟南坤宇餐飲管理有限公司：別人在年前已將把門店做起來了！濟南坤宇餐飲管理有限公司小結(jié)，年前就開始做餐飲，可能面臨物價上漲，成本變高，但事實上，年前做餐飲并不會讓成本增加多少，反而卻可以憑借年前年后的這波消費高峰，使開店成功率大大增加