指用各種可塑材料（如石膏、樹(shù)脂、粘土等）或可雕、可刻的硬質(zhì)材料（如木材、石頭、金屬、玉塊、瑪瑙、鋁、玻璃鋼、砂巖、銅等），創(chuàng)造出具有一定空間的可視、可觸的藝術(shù)形象，借以反映社會(huì)生活、表達(dá)藝術(shù)家的審美感受、審美情感、審美理想的藝術(shù)。通過(guò)雕、刻減少可雕性物質(zhì)材料，塑則通過(guò)堆增可塑物質(zhì)性材料來(lái)達(dá)到藝術(shù)創(chuàng)造的目的。

牙雕

牙雕一般以象牙作為雕刻原材料。象牙與一般的牙齒不同，其表面沒(méi)有琺瑯質(zhì)覆蓋，非常怕酸，強(qiáng)酸可以將它腐蝕，弱酸亦可使其軟化。如將象牙放在醋酸中浸泡，就可使之變軟，再用刀或其它工具，旋以雕刻加工，往往就事半功倍了。

許多根藝家都用自己的去皮方法，只要不損壞或少損壞木質(zhì)，制作者不心拘泥于以上方法。有時(shí)根據(jù)創(chuàng)作需要可不去皮或保留一部分表皮，加以利用。剔朽，主要是把藏污納垢的朽爛部分剔掉，目的在于除去根上的污垢和隱藏的蟲(chóng)菌，增加材質(zhì)的潔凈和美感。

玉雕

玉雕總稱(chēng)玉器，有悠久的歷史。我國(guó)在新石器時(shí)期已有玉佩出現(xiàn)，商朝的琢玉技藝就比較成熟了。玉雕的材料，有白玉、碧玉、青玉、墨玉、翡翠、水晶、瑪瑙、黃玉、獨(dú)玉、岫玉等幾十種。因?yàn)橛癖旧硇再|(zhì)細(xì)致、堅(jiān)硬而溫潤(rùn)，或白如凝脂，或碧綠蒼翠，色澤光潔而可愛(ài)，適合制作名貴的裝飾品。

至于玉石的制作，一般人以為是用雕刀刻成的，其實(shí)不然。玉石的質(zhì)地很堅(jiān)硬，雕刀刻不進(jìn)去，而是采取琢磨的方法，即在制作時(shí)，用各種形狀的鉆頭、金鋼砂和水，根據(jù)作品形狀把多余部分琢磨掉。因此完成一件玉雕作品要花很長(zhǎng)的時(shí)間。