【成都名小吃龍抄手】

龍抄手是成都市的傳統(tǒng)小吃，抄手是四川人對(duì)餛飩的特殊叫法。

成都的“龍抄手”1941年開(kāi)設(shè)于成都的悅來(lái)場(chǎng)，上個(gè)世紀(jì)50年代初遷往新集場(chǎng)，60年代后又遷至春熙路南段至今，迄今已有70余年的歷史了。

【老麻抄手】

老麻抄手以其特麻、中麻、微麻為特點(diǎn)，受到商務(wù)白領(lǐng)、街坊鄰居、大眾食客的追捧與喜愛(ài)。

【紅油抄手】

紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃。屬于川菜系，此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似于餛飩，皮薄而潤(rùn)滑，比餛飩更小一些。紅油抄手在廣州稱云吞，在江西稱清湯。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1、抄手原材料的認(rèn)識(shí)和選用。

2、發(fā)面技術(shù)制作工藝及要點(diǎn)。

3、各種餡料的制作工藝及要點(diǎn)。

4、抄手包餡的手法技術(shù)及要點(diǎn)。

5、抄手高湯的熬制方法。

6、抄手的花式的制作技巧。

7、抄手的制作過(guò)程詳解。

8、秘制紅油的制作、打碗底手法。

【營(yíng)銷建議】

1、利潤(rùn)大，2人以上經(jīng)營(yíng)，純利潤(rùn)達(dá)65%以上，效益可觀。

2、原料設(shè)備易購(gòu)，自配自用。只需要普通的廚房用具和幾個(gè)大的不銹鋼桶即可。

3、當(dāng)?shù)诮?jīng)營(yíng)有成后可以店面的形式謀求更大的發(fā)展。

4、經(jīng)營(yíng)方式靈活，可路邊攤位經(jīng)營(yíng)也可店內(nèi)經(jīng)營(yíng)，且經(jīng)營(yíng)形式靈活多樣。

【培訓(xùn)方式】

傳授全部秘方，直到獨(dú)立操作。所有原料、用具、設(shè)備等，對(duì)學(xué)員公開(kāi)。眼光決定財(cái)富,技術(shù)成就夢(mèng)想，一個(gè)已經(jīng)成就了成千上萬(wàn)人的財(cái)富夢(mèng)想的經(jīng)久不衰的餐飲項(xiàng)目，歡迎你來(lái)考察學(xué)習(xí)!

* * 培訓(xùn)時(shí)間 * *

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

* * 培訓(xùn)對(duì)象 * *

本項(xiàng)目適合打工一族、畢業(yè)學(xué)生，待業(yè)在家有創(chuàng)業(yè)意愿的人群。不論你有經(jīng)驗(yàn)還是0基礎(chǔ)，創(chuàng)富餐飲將手把手教會(huì)你正宗的原味蛋撻王技術(shù)，

不管是學(xué)來(lái)創(chuàng)業(yè)還是給家人吃，都是不錯(cuò)的選擇！

正規(guī)培訓(xùn)點(diǎn)----深圳市啟業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

經(jīng)深圳市民政局登記成立并獲得人力資源和社會(huì)保障局辦學(xué)批準(zhǔn)，

集管理、服務(wù)、培訓(xùn)、就業(yè)崗位于一體的大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

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······常年可報(bào)名······隨到隨學(xué)······

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