2021年四川奶茶加盟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

2020年，網(wǎng)紅奶蓋茶一經(jīng)上市瞬間引爆消費(fèi)市場(chǎng)，很多人為了買一杯奶茶不惜花四五個(gè)小時(shí)去排隊(duì)，隨后各類茶飲在市場(chǎng)上相繼，不可否認(rèn)現(xiàn)在年輕人對(duì)茶飲的喜愛已經(jīng)趕超咖啡飲品。這也宣布著新茶飲真正的走進(jìn)了我們的生活。

據(jù)《2020中國(guó)飲品店發(fā)展報(bào)告》指出，2020年中國(guó)茶飲市場(chǎng)已逼近千億規(guī)模，預(yù)計(jì)2025年預(yù)計(jì)餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)8萬(wàn)億元。如此龐大的市場(chǎng)規(guī)模背后，帶來(lái)的不僅僅是巨大的行業(yè)發(fā)展?jié)摿?，更能體現(xiàn)的是國(guó)民生活水平與消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變升級(jí)。

在2021年里我們的新茶飲市場(chǎng)流行趨勢(shì)有是怎么樣的呢？

1.飲品健康化仍是主流

隨著我們的經(jīng)濟(jì)條件不斷改善，健康的消費(fèi)理念變得越來(lái)越強(qiáng)烈。天然和健康飲品會(huì)更容易受到消費(fèi)者的喜歡。傳統(tǒng)臺(tái)式奶茶的高糖高脂已逐漸被低脂或脫脂原料取代；果茶飲品更是以新鮮水果搭配優(yōu)質(zhì)茗茶、鮮榨果汁或者是花果茶作為主要原料制作；輔料方面則替換成手作芋圓、仙草、燕麥、新鮮果粒與五谷罐頭等相對(duì)健康的產(chǎn)品。

2.新中式茶飲持續(xù)發(fā)展

中國(guó)茶飲行業(yè)經(jīng)歷過粉末時(shí)代和街頭時(shí)代后，正在往新的時(shí)代發(fā)展。新中式茶飲可能會(huì)在2025年占據(jù)茶飲市場(chǎng)的半壁江山。

新中式茶飲能脫穎而出，和產(chǎn)品定位有很大關(guān)系。一是定位高端產(chǎn)品，二是從我們年輕人喜歡的茶飲口味入手，產(chǎn)品不僅能起到保健的作用，還能給消費(fèi)者帶來(lái)新體驗(yàn)。新中式茶飲主要是用紅茶和綠茶等中式茶飲作為原料調(diào)制飲品。

3.抓住消費(fèi)飲品的人群

以喜茶為例，消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者。對(duì)于現(xiàn)在年輕消費(fèi)者來(lái)說，價(jià)格往往不是考慮的要素，品質(zhì)和服務(wù)，甚至品牌都排在價(jià)格之前。喜茶作為一款茶飲品牌，可以說完全掌握了年輕消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)，抓住年輕人“沒喝過就落伍”的特點(diǎn)。這些年輕消費(fèi)者從產(chǎn)品中不僅收獲了美味還得到了心理上的滿足后，會(huì)自發(fā)的進(jìn)行分享、傳播，讓越來(lái)越多的人了解產(chǎn)品，消費(fèi)信息會(huì)越發(fā)的透明化。

同時(shí)，隨著消費(fèi)的透明化，輿論會(huì)引導(dǎo)更多的需求，好的品牌能獲得更多的青睞。通過對(duì)近一年來(lái)出現(xiàn)的新式茶飲進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，通過品牌和產(chǎn)品的改變，受眾人群也正在變得更加廣泛。

4.創(chuàng)新口味抓住消費(fèi)者的胃

創(chuàng)新才能不斷制造新鮮感。

草莓、芒果、海鹽、黑加侖.....這些常見的口味也開始“改頭換面”，給消費(fèi)者耳目一新的感覺。不僅承包了吃貨的胃，也代表了飲品口味不斷細(xì)分的趨勢(shì)。

但是在眾多飲品口味中，似乎沒有一種像抹茶這樣，得到了如此充分的關(guān)注。

根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的“消費(fèi)者對(duì)飲品口味發(fā)展偏好”年度調(diào)查報(bào)告：消費(fèi)者對(duì)于抹茶品類關(guān)注度在極速上升。市場(chǎng)上以抹茶為核心元素的品牌就有近百個(gè)，抹茶已經(jīng)成為亞洲乃至全世界消費(fèi)者青睞的口味之一。

5.中國(guó)茶飲行業(yè)將達(dá)千億規(guī)模

隨著人民生活水平提高，餐飲行業(yè)也在不斷擴(kuò)張，預(yù)計(jì)2025年餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)8萬(wàn)億元。在這樣的大背景下，價(jià)格高于瓶裝飲料數(shù)倍的現(xiàn)制飲品迎來(lái)了高速發(fā)展的階段。

目前，對(duì)于國(guó)內(nèi)現(xiàn)制飲品市場(chǎng)的規(guī)模并沒有一個(gè)統(tǒng)一的說法。根據(jù)百度消費(fèi)者指數(shù)對(duì)中國(guó)25個(gè)城市15歲到45歲消費(fèi)者的采樣統(tǒng)計(jì)，可得到現(xiàn)制飲品的實(shí)際空間應(yīng)超過千億。

此外有數(shù)據(jù)顯示，早在2010 年中國(guó)茶飲料市場(chǎng)規(guī)模就達(dá)到 756.26 億，隨著消費(fèi)升級(jí)和追求健康等因素的影響，這一數(shù)字也被投射到了新式茶飲的消費(fèi)上。相關(guān)資料數(shù)據(jù)顯示，新中式茶飲的市場(chǎng)規(guī)模在400億元至500億元。

6.茶飲市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展何去何從

消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)飲品青睞有加，近年來(lái)咖啡投資熱度不減，“新式茶飲”甚至獲得三筆過億資本?？梢婏嬈返晷袠I(yè)的發(fā)展還是很被市場(chǎng)看好。同時(shí)，新時(shí)代的信息化、智能化技術(shù)可以成為飲品店提升效率、數(shù)據(jù)連通的得力助手。飲品行業(yè)正在變得更加快捷、、標(biāo)準(zhǔn)化，為誕生一些大型連鎖飲品品牌，打好了基礎(chǔ)。

近幾年，隨著人們經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，生活節(jié)奏加快，外賣行業(yè)也是飛速發(fā)展，消費(fèi)者已經(jīng)不需要再去門店購(gòu)買，打開手機(jī)就可以訂到自己想要的飲品，使飲品店可觸達(dá)范圍擴(kuò)大了數(shù)倍。現(xiàn)在的飲品店不單單售賣的是產(chǎn)品更是品質(zhì)，現(xiàn)在的茶飲傳遞的更多的是一種精神，一種生活方式。

如果想加盟一家奶茶品牌，選親又親茶是個(gè)明智的決定，親又親茶的模式是時(shí)下的趨勢(shì)。

四川親又親茶總部位于成都高新區(qū)天暉路360號(hào)。