現(xiàn)磨咖啡的清香味：

新磨的咖啡都是咖啡豆，直接用烘焙機烘焙出的咖啡生豆原汁原味、香氣充足，營養(yǎng)保留良好。

現(xiàn)磨咖啡的調(diào)配：

現(xiàn)磨咖啡可以隨心調(diào)配?，F(xiàn)磨咖啡是自己動手“煮”出來的純正咖啡，帶有咖啡香味，可根據(jù)自己的需要添加糖和奶，也可直接飲用不添加任何東西。濃香的現(xiàn)煮咖啡，不習(xí)慣的人還覺得苦。

速溶咖啡的消費國是中國，我國大多數(shù)人都把咖啡視為三合一速溶咖啡，現(xiàn)在在我們眼里，它只是一種有味的飲料。如果沖得好，喝起來至少暖和一點，不會太甜，也沒有咖啡味。

起初速溶黑咖啡的受眾實際上并不多。只是想要提神的人不會買速溶黑咖啡，因為比較貴。假如是那些追求咖啡質(zhì)量的人，是很少會買速溶黑咖啡的，因為優(yōu)質(zhì)咖啡才是他們想要的。因此速溶黑咖啡的受眾是想追求咖啡的本質(zhì)，但由于場景中不方便飲用現(xiàn)磨咖啡(比如辦公室、學(xué)生等等，但現(xiàn)在許多商家針對這些人群推出了掛耳咖啡等便攜精品咖啡)，以及從速溶奶啡過渡到黑咖啡的入門人群。

速溶咖啡是提前調(diào)配，配料不能隨意調(diào)節(jié)。它是提前將咖啡萃取，然后經(jīng)噴霧干燥或凍干后得到的咖啡提取物，在生產(chǎn)過程中會分散掉一部分咖啡的香氣。

中國有特色的飲品肯定是茶，各種不同類型的茶葉，喝出不同的風(fēng)味。而西方國家的特色飲品則屬于咖啡。茶、咖啡、可可被稱為世界三大飲品，也是當(dāng)今世界的三種飲品。

現(xiàn)在很多人特別是年輕白領(lǐng)特別喜歡到星巴克工作，點一杯咖啡，吃一份小甜點，既提神又極富情調(diào)。但面對菜單上各式各樣的咖啡名稱，也讓不少人不知從何下手。就像普通的摩卡和拿鐵，說起他們的不同，很多朋友都會一臉懵逼。那么今天，品諾易購咖啡原料小編就跟大家聊聊這個話題，一起來看看：

調(diào)整咖啡豆風(fēng)味強弱

大量烘焙是以樣品烘焙的數(shù)據(jù)作為參考，而關(guān)鍵則在于保持均勻的質(zhì)量，以保證商品的價值。

為了突出咖啡的特點，大量烘焙可以通過調(diào)整烘焙溫度、控制風(fēng)門(Damper)[1]排氣量等方法來改變烘焙數(shù)據(jù)?？局茢?shù)據(jù)的調(diào)整范圍很廣，每一種生豆的標(biāo)準(zhǔn)都有很大的差別。

大量烘焙必須借助于生豆子的密度、大小等物理特性，同時考慮到杯測時所掌握的風(fēng)味特性，以便將咖啡調(diào)性發(fā)揮到。值得注意的是，烘焙不能創(chuàng)造新的風(fēng)味，只能調(diào)配風(fēng)味的強弱，對于這一點，首先要有明確的認(rèn)識。

一般烘豆師在烘豆的時候，都會把重點放在讓生豆與身體結(jié)合上，當(dāng)然，有時也要考慮到烘豆師的個人喜好或消費者的口味需要。

大量烘焙后，成品的理想檢測

咖啡杯檢測在大量烘焙結(jié)束后進行，是為了確認(rèn)烘焙的結(jié)果，可以被看作咖啡的“質(zhì)量控制”(QC)過程，其目的是確認(rèn)成品是否具有理想的風(fēng)味，并以此來檢查烘焙過程是否有任何異常。

咖啡是繼奶茶之后，又一火爆的飲品。雖然咖啡是外來物，但各大咖啡品牌相繼在中國開設(shè)門店，并逐年增長，可見咖啡市場十分火爆。教你萃取一杯好咖啡的方法。

1、加壓法

用80~96攝氏度的熱水，在8~9個大氣壓下，透過壓縮咖啡末的壓力，制成濃縮咖啡，一般一杯僅30毫升。濃縮咖啡是咖啡中濃烈的一種，散發(fā)著獨特的芳香，表面覆蓋著一層油脂，可單獨飲用，也可進一步制成各種其它飲品。沖煮速度快，具有濃度高、咖啡因含量低的特點。

2、重力法

先把粗磨咖啡粉放進過濾杯中，粉的分量是一人份10克左右。然后，把過濾杯放進壺中，在離過濾杯1厘米左右的地方加入熱水，開始加熱。當(dāng)熱水煮沸時，蒸汽沿中心的管道上升并從上面噴出。熱開水會使咖啡粉流到過濾杯中，咖啡成分因此被萃取出來。

3、浸濾法

一種配有過濾器的活塞的細長玻璃圓筒。將熱水和咖啡末在圓筒中泡上4至7分鐘后，用活塞過濾器將咖啡末壓至底部，上部的咖啡即可倒出飲用。許多專家認(rèn)為，這種“完全浸入法”是制作咖啡的理想家庭方法。

4、冰釀法

冰釀咖啡，也叫冰滴咖啡，與上面提到的四種的不同，即不用熱水，而是用冰塊慢慢融化，慢慢滴入帶有咖啡粉的過濾器中。所以調(diào)制一杯冰釀咖啡既耗時又費錢，但味道卻非常好。