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眾所周知，由于現(xiàn)代人們的工作生活節(jié)奏不斷加快，下班后可以用來做飯的時間越來越少，因而促進了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展.隨著現(xiàn)代餐飲行業(yè)的的大量發(fā)展，中餐、火鍋包括小吃的后廚化進程必須加快，這些行業(yè)的發(fā)展則帶動了各種調(diào)味料的發(fā)展。很多公司和單位中午吃飯時間較短，多數(shù)人希望能盡量縮短吃飯時間，那么就必然對后廚提出更快的要求。

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