油煙管道詳細清洗流程

1.在施工隊現(xiàn)場領(lǐng)導(dǎo)下，操作人員穿戴整齊，攜帶所有工具，按照客戶指定的路線有序進入施工現(xiàn)場；

2.各操作人員按照隊長布置的任務(wù)開始操作；

3.拆下濾油器或者放一百頁在專門的容器里煮，更容易清理油污；

4.人員進入管道，用鐵鍬和鋼球進行初步清洗，然后在管道上噴灑化學(xué)油，直到油污完全溶解

5.用高壓水槍沖洗管道內(nèi)外，清除清洗時留下的油垢等雜質(zhì)；

6.清潔煙罩和爐膛表面；

7.用高壓沖洗所有表面；

8.在打掃廚房的同時，組長會在客戶的帶領(lǐng)下安排操作人員打掃風(fēng)扇和凈化器；

9.用光亮劑徹底擦拭煙罩等不銹鋼表面；

10.清潔廚房地板；(如果爐下沒有電機，清潔爐下地板)

11.將清潔處的油放入垃圾袋，密封在客戶指定的位置；

12.客戶指出缺陷并立即返工，直到客戶簽署驗收證書；

13、作業(yè)人員在隊長的領(lǐng)導(dǎo)下有序退出施工現(xiàn)場。

防止廚房燃氣管道油污的措施

使用管道燃氣的建筑用戶會遇到這種情況：粘附燃氣管道上的油污很厚，很難清除。介紹一種預(yù)防方法：首先徹底清除鉆在煤氣管上的油漬，然后從廢日歷上切下紙條(約5厘米寬)，沿著煤氣管包裹，不僅美觀大方，而且非常方便更換臟紙條。

為什么一定要清洗油煙管道？淺析油煙管道清洗的必要性：

煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，而且還有損酒店信譽。同時，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要定時進行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災(zāi)危險。

１、清洗工具：

高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。

２、清洗內(nèi)容：

清洗內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、運水系統(tǒng)、防火網(wǎng)、油煙管道清洗、油煙凈化器清洗、風(fēng)機清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗排煙口、以及灶臺表面。清潔的重點部位是通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。

油污及其危害：

當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

環(huán)境健康隱患：

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設(shè)備使用壽命。