中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所的研究表明，不合理、過(guò)多地追施氮肥，蔬菜體內(nèi)的硝酸鹽含量明顯增加，特別是白菜、菠菜和生菜可食部分，硝酸鹽高達(dá)1000μg/g，高者可達(dá)1700μg/g，而廄肥區(qū)僅為200～500μg/g，低僅幾十個(gè)μg/g。對(duì)于西紅柿和菜花類(lèi)，采用有機(jī)無(wú)機(jī)肥配合，可使維生素C的含量提高16.6～20.0μg/g。,有機(jī)肥料在土壤中不斷礦化的過(guò)程中，能持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間供給作物必需的多種營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)還可供給多種活性物質(zhì)，既能營(yíng)養(yǎng)植物，又能刺激作物生長(zhǎng)，還能增強(qiáng)土壤微生物活動(dòng)，提高土壤養(yǎng)分的有效性。,農(nóng)業(yè)部制定的“化肥使用零增長(zhǎng)行動(dòng)計(jì)劃”明確提出要在化肥使用結(jié)構(gòu)中實(shí)行“兩優(yōu)化”：優(yōu)化N，P，K配比，促進(jìn)宏觀協(xié)調(diào)元素和微量元素，并使用生物肥料作為加速推廣新產(chǎn)品的手段。其中重要內(nèi)容之一就是要采取有效措施，促進(jìn)微生物肥料的推廣應(yīng)用。,提供養(yǎng)分是有機(jī)肥料作為肥料的基本特性，也是有機(jī)肥料主要的作用。