要怎么對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗呢？

油煙管道清洗對(duì)于油煙管道可分為外部豎油煙管道和橫油煙管道。

油煙管道清洗外部油煙管道：對(duì)于距前次清潔時(shí)間未超過半年的外部豎油煙管道，暫時(shí)不必清潔，因?yàn)檩^輕的油煙被風(fēng)機(jī)吸走，較重的油煙則會(huì)沉積在豎油煙管道與橫油煙管道的彎頭處，而極少部分的油煙留在了豎向油煙管道清洗的內(nèi)壁上，并不會(huì)形成很厚的油污，對(duì)未超過半年清潔期的油煙管道清洗只需對(duì)油煙管道彎頭進(jìn)行清潔即可。

主要清洗步驟

1、 切斷電源。清洗之前要切斷電源，確保，這是重中之重。

2、 重點(diǎn)清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道

3、 清洗風(fēng)機(jī)。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行后，風(fēng)機(jī)的扇葉上會(huì)因?yàn)橛臀鄣亩逊e而變得厚重，風(fēng)機(jī)內(nèi)部空間也會(huì)油污的關(guān)系變小，排風(fēng)效果就會(huì)越來越差。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)的表面。

4、 清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響，凈化器長(zhǎng)時(shí)間使用過后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都會(huì)積有大量油污，油煙凈化效果變差。應(yīng)先用清洗劑浸泡，再根據(jù)不同類型凈化器結(jié)合清洗機(jī)進(jìn)行清洗。

?油煙管道清洗辦理資質(zhì)證書所需材料：許可證掃描、申請(qǐng)表格郵票掃描、受理電子版、公司員工（至少5人）職業(yè)培訓(xùn)合格證書掃描、法人身份證掃描、個(gè)人檔案掃描根據(jù)甲乙丙進(jìn)行的）處理項(xiàng)目經(jīng)理資料：照片電子版，身份證掃描證書，高等教育證書，個(gè)人資料。（項(xiàng)目經(jīng)理嚴(yán)格按照一級(jí)或二級(jí)和三級(jí)進(jìn)行分級(jí)）油煙管道清洗辦理地點(diǎn)：在每個(gè)城市都有專門做這個(gè)資質(zhì)證書辦理和認(rèn)證的機(jī)構(gòu)

油煙管道清洗資格屬于施工企業(yè)清洗資格類別，分為甲乙和丙三個(gè)等級(jí)，甲是的。

為何要定期清洗油煙管道，賓館,飯店常期使用的油煙機(jī)，煙道管道如果不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在煙機(jī)上和煙道表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，這樣會(huì)影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙流不易排除。而且會(huì)造成火災(zāi)隱患，因油煙管道油垢引起的火災(zāi)常有發(fā)生。

據(jù)了解，針對(duì)油煙罩、油煙管道的火險(xiǎn)隱患，目前國(guó)內(nèi)還沒有相應(yīng)的法律法規(guī)。這一點(diǎn)，北京已經(jīng)走在了前頭。今年3月6日，北京市旅游局剛剛下發(fā)了《北京市賓館飯店生產(chǎn)管理規(guī)定（征求意見稿）》，其中規(guī)定“排油煙管道清理每90天應(yīng)當(dāng)不少于1次，抽油煙機(jī)、集煙罩、煙道入口處1米范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)每天清洗，清理要有記錄?！?

油污及其危害：

當(dāng)蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機(jī)時(shí)，都會(huì)沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據(jù)烹調(diào)的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時(shí)間內(nèi)就會(huì)沉積大量油污，一年就能達(dá)到幾百公斤。

環(huán)境健康隱患：

排油煙系統(tǒng)內(nèi)油污的不斷沉積，不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設(shè)備使用壽命。

排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機(jī)負(fù)荷，以保證正常工作。同時(shí)也縮短了設(shè)備使用壽命。