油煙管道清洗標準
1.煙罩和配管的90%以上可以看到原來的內(nèi)壁鐵皮顏色
2.爐灶、廚房地板和煙罩下面的墻面免費清潔，表面無油污，明亮清潔，清潔后保護不銹鋼煙罩。
3.風扇和轉換器的葉輪芯片達到表面的90%以上，可以看到底漆，電機和轉換器底部沒有沉淀的油污
4.外部煙道采用不同的清潔方法，效果不同
1)拆卸法可以使煙道內(nèi)壁暴露95%以上的原始金屬顏色
2)開孔法可以使煙道內(nèi)壁暴露85%以上的原始金屬顏色
3)機械設備法只能清除表面約60%的油污。
一、煤氣爐：煤氣爐的清潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設備中困難，也是重要的一環(huán)。平日應于使用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的距離則為60～75厘米。
二、除油煙機：除油煙機在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小秘方：除油煙機加油網(wǎng)，可以過濾污油減少發(fā)電機負荷，還能避免滴油的情形。當油網(wǎng)、油杯臟了，可用中性清潔液泡20分鐘，再用清水沖凈即可。比較頑強的油污，則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外，將洗凈后的油杯內(nèi)，倒入少許的洗碗精稀釋液，可以讓下次清洗時更輕松。
油煙凈化器清洗廚房用具如何巧清潔，廚房配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質而產(chǎn)生的銹斑，可至百貨公司、大賣場或是五金行購買不銹鋼質保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
廚房清潔保養(yǎng)很簡單，只要在平常烹煮三餐后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免除年終大掃除的困擾。
我公司經(jīng)過多年施工，積累了豐富的經(jīng)驗，可以徹底為客戶消除火災隱患。
一、煙罩及灶臺清洗清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風口以及電機、灶臺表面，清潔重點部位是排煙口與煙罩相連部位，并與煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進行徹底清潔。采用的主要方法是人員進入言道內(nèi)部進行清潔。我公司與其他公司相比，的優(yōu)勢和特點是：對于排煙口窄小，人工無法進入煙道或煙道本身復雜、狹窄、人工觸及不到無法進行清潔但又存在著重大隱患的地方，我公司可利用特殊設備進行清潔，不留死角，打消客戶的疑慮和擔心，消除一切潛在的火災隱患。
二、風機和油煙凈化器清洗我們不但對風機表面進行清潔，而且將風機進行拆卸后，對內(nèi)部進行清潔。清潔人員均是有掌握相關專業(yè)知識并具有豐富實踐經(jīng)驗的人員擔任，確保清潔后風機運轉正常。對于油煙凈化器，我公司提供內(nèi)置過濾網(wǎng)的清洗。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因往往都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內(nèi)置過濾網(wǎng)進行清潔，油污堵塞過濾網(wǎng)造成的。
三、風機連接帆布或煙道清洗風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風機連接防火帆布的服務，如果是煙道硬連接，我們將與風機相連的煙道徹底清潔。
四、煙道清潔煙道一般有橫煙道和豎煙道。對橫煙道進行清潔，我們按煙道開孔方式進行煙道內(nèi)油污清洗。對于豎煙道，采用高壓射流加強力化油劑，對煙道進行除油清洗
餐廳油煙管道清洗（橫管及豎管）的清洗操作流程如下：
1、準備工作：工作人員戴好防護眼鏡及口罩，換好工作服，系好帶，準備進入豎管。
2、進入豎管
（1）施工人員須只有高空操作資格，并系好帶，頭戴有頂燈的帽。另裝備空氣壓力泵一臺，以備在豎管中施工人員堅持空氣暢通。
（2）一切準備工作就緒后，施工人員進入豎管對管壁進行鏟油，將油鏟凈后再用強力除油劑對管壁進行清油處理，至豎管底部后，施工人員再將向剩余廢物同時收到鏟油桶內(nèi)，然后由樓頂施工人員用繩吊至樓頂，并將廢物放入廢物袋，以備查驗。
3、清洗橫管
（1）首先需要架好梯子。
（2）兩名工人按次第順次上梯子，工人將36V低壓燈放入管道內(nèi)，并將液油的廢物箱放入管道
（3）進入管道后，先用鏟刀將管道內(nèi)部油鏟潔凈，放進廢物箱里，等悉數(shù)油污鏟潔凈后，再用藥劑將管道內(nèi)擦洗潔凈，然后將廢物箱帶出管道。
（4）施工完畢后，選用原材料對管道進行管道復位，并進行管道密封處理，恢復原樣，并做好施工人員的措施。
后，其他設備的清洗
網(wǎng)罩清洗：先把網(wǎng)罩卸下來，用藥水浸泡，然后用高壓清洗機沖刷潔凈，再按裝回。
罩面清洗：先用鏟刀把罩面外表的油鏟潔凈，再用高壓清洗機沖刷潔凈，再按原樣裝回，并做罩面外表維護。