DR-LR20KW餐飲電磁鹵煮鍋|德茹煮300斤羊肉湯鍋

羊湯鍋標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)：

功率電壓：20KW和380V

鍋徑容量：800mm與90L

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：1000*1100*(800+120)mm

免空燒原理的節(jié)能爐灶;廚師在燒菜過程中存在許多的空燒糟蹋，一般空燒糟蹋率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節(jié)能爐灶處理了空燒糟蹋的問題，抵達(dá)鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒的節(jié)能---。這種爐灶國內(nèi)有十幾家廠家，可是大部分都因為穩(wěn)定性和經(jīng)用無法在市場上廣泛。

DR-LR20KW餐飲電磁鹵煮鍋|德茹煮300斤羊肉湯鍋

采用預(yù)混爐頭的節(jié)能爐灶:酒店爐灶一般都是赤色火焰，原因是燃燒率低，許多燃?xì)饣蛟S燃油沒有被充沛燃燒白白丟掉，運(yùn)用預(yù)混爐頭即可完成充沛燃燒，充沛燃燒的火焰是紫色的，溫度也高可達(dá)1200-1400度，吸收率天然行進(jìn)。假如加上添加吸收的聚能爐膛如恒采爐膛、空氣熱爐膛、紅外陶瓷板爐膛節(jié)能率更高。目前國內(nèi)運(yùn)用節(jié)能爐灶的酒店和餐飲企業(yè)還不是許多，節(jié)能知道有待進(jìn)一步廣泛。

防空燒便是削減在非烹調(diào)時間的燃燒時間，比如分菜、添加配料、洗鍋等時間關(guān)掉大火。一般液體燃料如柴油爐、醇基爐灶比較困難，燃?xì)鉅t灶會好些，關(guān)鍵是火種要留的好。