如果塞子不嚴密，那說明葡萄酒可能儲存不當，導致過度氧化。從香氣來判斷葡萄酒的香氣應該是愉悅動人的，不管它是年輕的還是經(jīng)過陳年的酒。有些葡萄酒的香氣可能比較“內(nèi)斂”，剛開始的時候可能聞不到什么香氣，不過幾分鐘之后，經(jīng)過在杯中與氧氣充分接觸，它的香氣應該就能充分發(fā)揮出來。把杯子轉(zhuǎn)動一下，加速葡萄酒的呼吸，可以讓它的香氣變得更豐富。從聞香中常發(fā)現(xiàn)的一種缺陷就是軟木塞污染。這種污染是由一種會感染軟木塞的引起的，這種感染軟木塞之后，就會產(chǎn)生一種叫做“三氯苯甲醚”（2。6-trichloroanisole，即TCA）的化學物質(zhì)。木塞污染的程度可輕可重，如果是重度污染，那它會讓葡萄酒產(chǎn)生一種類似于濕紙板的味。

通常，根據(jù)葡萄酒的殘?zhí)呛?，可以將其分為干型、半干型、半甜型以及甜型四類。而殘?zhí)窃蕉嗟钠咸丫瓶诟性教?，不過如果葡萄酒中酸度也較高，那么就不太容易感知得到甜味。果香葡萄酒的果香是飲用時的一大享受，而且果香還是盲品中識別葡萄酒有力的依據(jù)，不過紅白葡萄酒的果香不盡相同。通常紅葡萄酒中會帶有櫻桃、黑莓、醋栗、覆盆子等紅色水果或黑色水果的香味，而白葡萄酒中則帶有桃子、柑橘、酸橙、葡萄柚等果香。余味余味指的是葡萄酒吞下后留在口中的味道，或是這種味道在口腔中持續(xù)的時間長短。余味在一定程度上反映了葡萄酒的品質(zhì)，因為葡萄酒之所以余味悠長，是因為酒中的某些膠質(zhì)與風味化合物相互影響，使得一些風味物質(zhì)繼續(xù)留在口腔內(nèi)。這些物質(zhì)沒有那么快釋放揮。

使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時間的延長，還增加了水分子和酒分子的自然融合。茅臺酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術與技術的完美結(jié)合。為達到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺酒。此外，所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點。茅臺酒越老越好、越陳越香，使得其具有了極大收藏價值，也為茅臺年份酒的推出奠定了基礎。白酒白酒一般為瓶裝的。白酒的存放更加的簡單，一般的白酒越放時間越久，就越好喝，所以白酒的存放是在干燥，清潔的地方即可。果酒果酒是近年來大家都非常喜愛喝的一種。

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又能保值增值`。茅臺酒出現(xiàn)供不應求，并不奇怪，因為之前也發(fā)生過好幾回了。這主要是在貨幣寬松、股市和樓市風險太大，所以吸引了一大批者和經(jīng)銷商囤積茅臺，待價而沽。同時，隨著中國民眾消費水平的提升，請客吃飯總要有茅臺酒才更體面，于是消費需求上升，而茅臺酒供應總量沒有大的改善，這就導致了茅臺酒價格不斷上漲，還一瓶難求的局面。不過，茅臺酒泡沫破得越大。在泡沫破裂后，往往都會弄得一地雞毛。冬蟲夏草營養(yǎng)價值非常豐富，功效和作用也是非常多的，可以是很多食物混合食用。

而選用陶瓷分酒器更佳。醒酒打開一瓶老酒先別急著喝，先用嗅覺感受一下老酒的獨特陳味，老酒如女人一樣，一千種老酒有一千種不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘。因為酒分子在瓶里沉睡了這么久，它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的化學反應（氧化一下），同時輕輕晃動醒酒器，邊欣賞老酒的顏色，酒花等，邊感受其滿屋生香魅力。飲用醒酒結(jié)束后，就可以飲用了，前面3杯不可經(jīng)過舌頭的前半部分，一口一杯。為了讓口腔和整個味覺、嗅覺系統(tǒng)適應陳香味。從第4杯開始，再將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細細抿品。然后輕咂嘴巴，于慢慢品評中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。酒下肚之后，迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而。

封堵“靠酒吃酒”的后門。A股大跌，貴州茅臺跌近8%16日，A股三大股指大幅下挫，滬指和創(chuàng)業(yè)板指雙雙創(chuàng)逾5個月單日跌幅。7月16日，A股三大股指單邊下行，走出“三連陰”行情。滬指跌150點，逼近3200點，收報3210.10點，跌4.50%；創(chuàng)業(yè)板指跌破2800點、2700點兩個關口，收報2646.26點，跌5.93%；深成指收報12996.34點，跌5.37%。雖然市場表現(xiàn)低迷，但短線情緒仍然亢奮。截至16日收盤，滬深兩市全天成交額已連續(xù)9日突破1.5萬億元。更是連續(xù)11日突破萬億元，持續(xù)處于高位。16日，兩市共3495只個股收跌，251只個股跌停；217只個股收漲，39只個股漲停。行業(yè)板塊盡。