土豆粉是一種的傳統(tǒng)小吃。起源于明朝宮廷。因口味獨(dú)特贏得世人稱贊，流傳至今，成為中華一代名吃。相傳明朝御廚將土豆選料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制，終制成了土豆粉這一新面食。 土豆粉烹飪后，色澤鮮亮、柔軟筋顫、滑潤爽口。

番茄砂鍋土豆粉的做法：

1、根據(jù)自己喜好將所需食材洗凈備好。（香菇、番茄、小香腸、娃娃菜、海帶絲、鵪鶉蛋等）。

2、將干土豆粉提前半小時(shí)用涼水泡軟，然后放入開水中煮至通透，撈出在涼水下過涼待用。

3、蔥切段、姜蒜切粒。

4、鍋里倒油燒熱爆香蔥姜，放入番茄、四川川菁砂鍋土豆粉調(diào)料炒香。

5、番茄炒出汁加入適量水，倒入砂鍋中燒開，放入蘑菇、小香腸、鵪鶉蛋。

6、煮開之后再放入土豆粉、海帶絲、娃娃菜煮熟即可，再撒上蔥花香菜。

砂鍋土豆粉原料葷素搭配，湯菜交融味鮮，營養(yǎng)非常豐富，簡單調(diào)味即可快速上桌。四川川菁專注量身定制餐料，研發(fā)出了操作簡便的四種（鮮香味、麻辣味、酸辣味、番茄味）砂鍋土豆粉調(diào)料。

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